Manote, kad mažai cholesterolio turinčių desertų neverta valgyti? Čia geriausi mitybos ekspertai dalijasi savo smaližiaus pasisotinimo paslaptimis kažkuo skaniu ir sveiku širdžiai.
Westend61 / „Getty Images“Dėmesys vaisiams
'Išbandykite keptą obuolį, apvirtas kriaušes, šerbeto dubenėlį su mango kubeliais “, - rekomenduoja Elizabeth Somer, MA, RD, knygos„ Valgyk savo kelią į laimę “(Harlequin, 2009) autorė. Ji taip pat siūlo užkąsti šaldytomis mėlynėmis ar panardinti. šviežių braškių truputyje be riebalų juodojo šokolado sirupe.
Kepiniai patys
Norėdami patenkinti smaližių sveiką būdą, „Pabandykite ką nors išsikepti patys“, siūlo Marlo Mittler, MS, RD iš „Foodwize“ mitybos konsultacijų Niujorke. "Siūlau klientams naudoti neriebius apsikeitimo sandorius, pavyzdžiui, nenugriebtą pieną ir kiaušinius pakeisti 1% pieno ir kiaušinių baltymų. Aš taip pat rekomenduoju sumalti daug ląstelienos turinčius grūdus (kavos pupelių malimo mašinoje) ir įdėti juos į tešlą. bandelių ar pyragų mišinį, kad padidėtų skaidulų kiekis ".
„Mes žinome, kad skaidulos padeda išplauti cholesterolį, todėl tai leidžia mėgautis skanėstais ir vienu metu nuplauti cholesterolį“, - priduria Mittleris.
Išbandykite „Dark Chocolate“
Juodasis šokoladas yra cholesterolio netenkinantis Alice Trivas, RD, Mitybos centro kompaktinių diskų rinkinys, Solt Leik Sitis, Juta. "Aukščiausios klasės prekių ženklai (ir tie, kuriuose gausu kakavos) dažniausiai būna aukščiausi maistines medžiagas, nors galbūt norėsite žinoti apie jų kofeino kiekį. Be to, saldumynai kaip dietos dalis nėra pats tikriausias aukšto cholesterolio lygio kaltininkas, nebent jūsų pradinė dieta buvo grindžiama saldumynais. Mėgaukitės saldumynais saikingai, pagrindinė būtybėmėgautis", - pažymi Trivas.
Pasidarykite patys
"Saldžiam, bet mažai riebalų ir cholesterolio turinčiam desertui išbandykite 0% riebumo rikotos sūrį, pasaldintą ksilitoliu. Įpilkite migdolų ekstrakto ir šiek tiek juodojo šokolado miltelių ir viską sumaišykite. Tai yra maketo cannoli įdaras." Siūlo Marietta Amatangelo, MS, RD, integruotos ir funkcinės medicinos mitybos specialistas Džordžo Vašingtono integruotos medicinos centre Vašingtone.
„Obuolys per dieną“
„Obuoliai turi nepaprastą poveikį cholesterolio kiekio mažinimui“, - sako Karen S. Vartan, MEd, RD, dietologė iš Silver Spring, Maryland. Ji pateikia savo asmeninę patirtį kaip pavyzdį: "Būdama 61 metų, aš sumažinau cholesterolio kiekį nuo 212 iki 179, valgydama obuolį, šiek tiek avižų ir kiekvieną savaitę keturias dienas atlikdama 30 minučių mankštos. Aš nieko kito nekeitiau!"
Išbandykite mėgstamiausius Karen obuolių receptus:
- Perpus didelis obuolys, pripildykite šerdį trupučio uogienės, įpilkite smulkintų migdolų ir mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes.
- Stambiai supjaustykite šerdimi obuolį, įdėkite gabaliukus į mažą, riebalais pateptą keptuvę; pabarstykite pagardintu avižų mišiniu ir kepkite 350 ° C temperatūroje 15-18 minučių. Norėdami pagaminti avižų užpilą, sumaišykite 2 šaukštus senamadiškų avižų su 2 šaukštelių avižų sėlenomis, įmaišykite 1/3 c. obuolių ar apelsinų sulčių arba abrikosų nektaro. Leiskite sėdėti 15 minučių. Sumaišykite vieną šaukštelį sviesto pumpurų "sviesto"; pabarstykite smulkintais obuoliais; dulkės su muskato ir obuolių pyrago prieskoniais; ir papuošti keliais migdolais. Kepkite taip, kaip nurodyta.
- Susmulkinkite šviežią obuolį kąsnio dydžio gabaliukais ir apipilkite „imitaciniu“ padažu. Norėdami pagaminti imitacinį fudge padažą, sumaišykite 2 šaukštus kakavos miltelių su 1 šaukštu cukraus saldiklių mišinio. Įpilkite 2-3 šaukštus vandens ir mikrobangų krosnelę 40 sekundžių arba kol ištirps. Maišykite, kad išlygintumėte. Storiui sureguliuoti galima naudoti papildomą vandenį arba kakavos miltelius. Įpilkite lašą vanilės, žiupsnelį cinamono ir du raudonųjų pipirų dribsnius, kurie sustiprina šokolado skonį.
