Kai pirmą kartą nusprendėte stebėti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, vienas iš pirmųjų dalykų, kurį tikriausiai pradėjote daryti pradėdami dietą, buvo sveikesnio maisto pirkimas. Vienas iš būdų, kaip jūs tikriausiai tai padarėte, be produktų pakrovimo, buvo ieškoti maisto produktų, pažymėtų „be riebalų“. Galų gale, jei ant pakuotės užrašyta „be riebalų“, tai turėtų reikšti, kad maiste nėra riebalų, todėl jis turėtų būti sveikas maistas, kurį reikėtų įtraukti į dietą, mažinančią lipidų kiekį, tiesa? Ne visai.
jaminwell / „Getty Images“Ką reiškia etiketė
Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), maisto produktų gamintojai gali ženklinti savo maisto produktus kaip „be riebalų“, tik jei juose yra mažiau nei 0,5 g visų riebalų, nurodytų etiketėje. „Bendras riebalų kiekis“ apima sočiuosius riebalus ir transriebalus. Todėl etiketėje „Mitybos faktai“ galima nurodyti, kad yra 0 gramų visų riebalų, nors iš tikrųjų maiste yra pėdsakai nesveikų riebalų. Nors šiuose maisto produktuose yra mažiau riebalų nei riebiuose riebaluose, jie gali prisidėti, jei suvartojate daug porcijų maisto. Jei maistas yra klasifikuojamas kaip 100% be riebalų, jis ne tik atitinka pirmiau nurodytus kriterijus, bet ir 100 gramų maisto produkto jame yra mažiau nei 0,5 gramo riebalų ir jame nėra riebalų.
Kiti svarstytini ingredientai
Tačiau riebalai nėra vienintelis ingredientas, dėl kurio turėtumėte nerimauti, jei laikotės lipidų kiekį mažinančios dietos. Rafinuotas cukrus yra dar vienas ingredientas, dedamas į kai kuriuos maisto produktus, kurie taip pat gali neigiamai paveikti jūsų lipidų kiekį, jei vartojate daug jų. Tyrimai parodė, kad vartojant maisto produktus ne tik gali padidėti trigliceridų kiekis, bet ir sumažėti DTL cholesterolio kiekis. Deja, kai maisto gamintojai sumažina riebalų kiekį daugelyje maisto produktų, pažymėtų be riebalų, dėl to paprastai padidėja rafinuotų cukrų, dedamų į šiuos maisto produktus, kad būtų išlaikytas jų skonis ir konsistencija.
Kiti maisto be riebalų papildymo būdai
Jei nuspręsite valgyti daugybę mėgstamo maisto be riebalų, tai gali reikšti daug gramų riebalų ir kalorijų, kaupiamų jūsų dietoje. Tai, kad kažkas pažymėta kaip „be riebalų“, nereiškia, kad galite valgyti tiek, kiek norite. Yra daugybė kitų būdų, kaip pridėti sveiką mitybą be riebalų, neprarandant maistinių medžiagų, pavyzdžiui:
- Greitą, mikrobangų krosnelėje patiekiamą maistą be riebalų pakeiskite maistu, paruoštu iš šviežių daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų ir liesų baltymų.
- Eksperimentuokite su įvairių rūšių prieskoniais, užuot pasirinkę universalų prieskonį, pažymėtą kaip „be riebalų“.
- Užuot griebę iš anksto supakuotą užkandį be riebalų, ieškokite sveiko maisto iš pirštų, pavyzdžiui, viso grūdo granolos ar vaisiaus gabalėlio. Kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, riešutuose ir sėklose, yra nesočiųjų riebalų, kurie yra sveiki riebalai, įtraukti į sveiką širdies mitybą.
Šie patarimai leis jūsų patiekalų plane turėti skanių maisto produktų, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų ir cukraus - neaukojant kitų maistinių medžiagų, kurios gali būti prarastos gaminant maistą.
