Kai galvojate apie valgomus maisto produktus, kai laikotės sveikos mitybos, įskaitant tą, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, salotos yra vienas sveiko maisto, kuris ateina į galvą. Kadangi kai kurios salotos būna šiek tiek švelnios, gali būti pagunda pagyvinti salotas pridedant salotų padažų. Nors kai kurie iš šių salotų padažų gali pridėti daug skonio jūsų salotoms, jie taip pat gali pridėti ingredientų, tokių kaip sotieji riebalai ir cukrus, kurie gali sumažinti jūsų lipidų kiekį mažinančią dietą. Šis vadovas parodys, kaip išmintingai naudoti salotų padažus, nesuveikiant cholesterolio kiekį mažinančios dietos.
ralucahphotography.ro / „Getty Images“Grietinėlės ir aliejaus pagrindo tvarsčiai
Nors aplink yra daug salotų padažų rūšių, jas galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes:
- Vinaigrette padažai
- Kreminiai padažai
Grietinėlės pagrindu pagaminti padažai paprastai yra pienas, grietinė, majonezas arba grietinėlė. Paprastai jie yra stori ir vienodi nenuoseklumai. Grietinėlės pagrindu pagaminti padažai yra „bleu“ sūris, „Tūkstančio salų“, rančos ir rusiški padažai. Dėl kreminės pagrindo, kurį jie sudaro, naudojant didelį kiekį tokio tipo padažų ant salotų, į jūsų salotas gali patekti sočiųjų riebalų.
Vinegretes sudaro įvairūs aliejaus ir acto deriniai ir jose gali būti kitų ingredientų, tokių kaip tarkuoti sūriai, vaisių sultys, žolelės, prieskoniai ar pipirai. Šiuos tvarsčius lengva identifikuoti, nes jie lengvai atsiskiria, kai jie tam tikrą laiką nėra judinami ar purtomi. Vinegretų pavyzdžiai yra itališkas padažas ir imbiero padažas.
Vinaigrettes neturi kreminio pagrindo, todėl jose gali būti mažiau sočiųjų riebalų. Nors šiuose padažuose yra aliejų, kurie gali pridėti sveikų nesočiųjų riebalų į jūsų salotas - jie vis tiek gali pridėti kalorijų.
Abiejų tipų tvarsčiuose taip pat gali būti kitų ingredientų, kurie gali pakenkti jūsų širdies sveikatai, pavyzdžiui, druskos ir cukraus. Taigi, prieš dedant į salotas, visada turėtumėte patikrinti, ar ant padažo buteliuko nėra kalorijų, riebalų, angliavandenių ir natrio.
Salotų padažo naudojimas stebint jūsų lipidus
Tai, kad stebite lipidus, nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti salotų padažo. Tačiau kadangi kai kuriuose iš šių padažų yra ingredientų, kurie gali turėti įtakos riebalų ir kalorijų kiekiui, kurį vartojate racione, turėtumėte būti atsargesni dėl kiekio, kurį dedate į savo salotas ar kitus maisto produktus, pavyzdžiui, krekerius, sumuštinių ar daržovių.
Yra keli būdai mėgautis mėgstamais padažais, reikšmingai nepaveikiant salotų sveikatos:
- Niekada negerkite salotų. Nesvarbu, ar ruošiate salotas namuose, ar užsisakote jas mėgstamame restorane, visada turėtumėte salotų padažą įdėti į šoną esančią talpyklą, užuot ją uždėję tiesiai ant salotų. Tai leidžia ne tik pridėti salotų padažą pagal savo skonį, bet ir padėti sumažinti kalorijas.
- Naudokite mėgstamų padažų neriebias versijas. Jei turite tam tikrą salotų padažą, kurį norėtumėte naudoti, patikrinkite savo vietinę maisto prekių parduotuvę ir sužinokite, ar ją galima įsigyti kaip neriebų. Nors tai sumažina sočiųjų riebalų kiekį padaže, kai kurie gamintojai gali tai kompensuoti pridėdami druskos ar cukraus. Todėl turėtumėte patikrinti savo maistingumo etiketes.
Ar jums tikrai reikia salotų padažo?
Jei tikrai norite sumažinti į savo salotas dedamų kalorijų skaičių, salotų padažo visiškai nepameskite. Yra ir kitų būdų, kaip papuošti salotas ir suteikti joms papildomo skonio, nepridėjus padažo.
Norėdami suteikti salotoms skonį, išbandykite vieną iš šių idėjų:
- Į salotas įdėkite saują uogų, tokių kaip braškės, avietės, pomidorai ar mangai.
- Įspauskite citrinos, žaliosios citrinos ar kitų mėgstamų vaisių sultis.
- Į savo salotas įdėkite kvapnių daržovių, tokių kaip smulkinti svogūnai, česnakai ar svogūnai
- Salotoms pagyvinti naudokite prieskonius, įskaitant petražoles, bazilikus, česnakus ar laiškinius česnakus.
- Į mėgstamas salotas įdėkite humuso ar salsos.
Pasidaryk pats
Pasidarydami savo salotų padažą galite sutaupyti šiek tiek pinigų savo maisto prekių sąskaitoje ir užtikrinti, kad pridedate cholesterolio neteršiančių ingredientų. Yra daugybė sveikų salotų užpilų, kuriuos galite paruošti anksčiau laiko kitoms salotoms. Pavyzdžiui, išbandykite graikišką citrinos-česnako salotų padažą.
.jpg)
