Isabel Pavia / Getty
Pagrindiniai išsinešimai
- DHA ir EPA yra omega-3 riebalų rūgštys, svarbios mūsų sveikatai, tačiau daugelis amerikiečių nesilaiko rekomenduojamos paros normos.
- Natūraliai omega-3 yra riebiose žuvyse. Vengiantiems žuvies produktų naujai sukurtas genetiškai modifikuotas DHA ir EPA šaltinis plazmoje turi panašų poveikį kaip ir žuvų taukai.
- Ne žuvų alternatyva gali padėti žmonėms, nevartojantiems žuvies, pasinaudoti omega-3 nauda sveikatai.
Remiantis nauju tyrimu, genetiškai modifikuoti augalai gali padėti jums gauti omega-3 riebalų rūgščių dietoje, jei nevalgote žuvies.
Žmonės vengia žuvies ir žuvies produktų dėl tokių priežasčių kaip skonis, susirūpinimas dėl užteršimo, kaina, prieinamumas ir tvarumas. Tačiau žuvyse, ypač riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša ir tunas, yra daug būtinų omega-3 riebalų rūgščių, kurios teikia daug naudos sveikatai.
Remiantis tyrimu, kuriame dalyvavo beveik 15 000 amerikiečių, daugelis suaugusiųjų JAV negauna pakankamai omega-3 dietos.
Mokslininkai sukūrė transgeninio (genetiškai modifikuoto) augalo aliejų, kuris gamina pagrindines riebalų rūgštis genetiškai įterpdamas į augalus tam tikrus fermentus. Rezultatas yra produktas vadinamasC. sativa Alyva.
Mokslininkai žurnale paskelbė atnaujinimą apie savo naują genetiškai modifikuotą aliejųMitybos biuletenis 2020 m. gruodžio mėn.
Toks pat geras kaip žuvų taukai?
Mokslininkai atliko klinikinį tyrimą, norėdami įvertinti, arC. sativaaliejaus riebalų rūgščių kiekis plazmoje yra panašus kaip vartojant žuvų taukus.
Dvigubai aklo, kryžminio tyrimo metu mokslininkai davė bandomąjį maistą sveikų žmonių grupei. Kai kuriuose patiekaluose buvo omega-3 riebalų rūgščių (450 mg EPA + DHA)C. sativa aliejaus, o kiti naudojo komercinius maišytus žuvų taukus.
„Remiantis tyrimo rezultatais, transgeninisC. sativa aliejus yra toks pat veiksmingas kaip žuvų taukai, kaip omega-3 papildas, kalbant apie biologinį prieinamumą, įterpimą į kraujo lipidus ir kaupimąsi lipidų plazmoje “, -„ Verywell “sako Colleen Woods, MS, RDN, registruota dietologė ir„ EdibleEdits.com “savininkė. „Jis taip pat gerai toleruojamas kaip žuvų taukai ir gali būti skanesnis“.
Kiti panašaus dizaino tyrimai taip pat davė teigiamų rezultatų. Naujas kūrinys galėtų būti sveikintina alternatyva žuvims ir žuvų taukams žmonėms, kurie norėtų vengti šių produktų.
Susirūpinimas GMO
Woodsas teigia, kad galimas ne žuvų DHA ir EPA sprendimas būtų žmonėms, kurie yra susirūpinę dėl nežinomo ilgalaikio genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) vartojimo poveikio.
Tačiau Nacionalinės mokslo, inžinerijos ir medicinos akademijos nerado pagrįstų įrodymų, kad maisto produktai iš genetiškai modifikuotų pasėlių yra mažiau saugūs nei maisto produktai iš genetiškai nemodifikuotų pasėlių.
Omega 3 nauda sveikatai
Žmogaus kūnas gali sintetinti tam tikras mums reikalingas maistines medžiagas, o tai reiškia, kad neprivalome jų gauti laikydamiesi dietos. Šios maistinės medžiagos vadinamos nebūtinomis, nes mes neprivalome jų vartoti, kad patenkintume savo kūno poreikius.
Kita vertus, pagrindinės maistinės medžiagos yra maistinės medžiagos, kurių jūsų kūnas turi veikti, bet pats negali pasigaminti. Tai reiškia, kad turime juos vartoti, kad išsaugotume savo sveikatą.
DHA ir EPA riebalų rūgštys omega-3
Yra dvi omega-3 riebalų rūgštys, kurios yra labai svarbios sveikatai: dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA). Kūnas gali sintetinti nedidelį šių riebalų rūgščių kiekį, bet ne tiek, kad patenkintų kūno poreikius. Štai kodėl mes turime vartoti omega-3 dietoje su maistu ar papildais.
Omega-3 daugiausia yra jūros šaltiniuose arba žuvų taukų papilduose, tačiau kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, kiaušiniai, taip pat yra praturtinti jais. Riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir tunas, yra pagrindiniai mitybos omega-3 šaltiniai.
Naujausiose mitybos gairėse amerikiečiams (2020–2025 m.) Rekomenduojama valgyti žuvį du tris kartus per savaitę, kad gautumėte šių riebalų rūgščių naudos.
DHA ir EPA techniškai nėra laikomi esminiais, tačiau juos turime įtraukti į savo mitybą, nes organizmas negali pakankamai sintetinti, kad patenkintų jo poreikius.
Kam reikalingi Omega 3?
Mums visiems reikia omega-3 riebalų rūgščių, palaikančių mūsų organizmo veiklą, tačiau kai kurioms žmonių grupėms, esant tam tikroms sveikatos situacijoms, jų reikia dar labiau.
Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja žmonėms, sergantiems koronarine širdies liga, per dieną gauti maždaug 1 gramą EPA ir DHA omega-3 riebalų rūgštis. Nėščiosioms reikia omega-3 riebalų rūgščių, kad palaikytų vaisiaus smegenų ir akių vystymąsi. A
Pakankamas omega-3 vartojimas taip pat teikia prevencinę naudą sveikatai. "Tinkamo DHA ir (arba) EPA kiekio vartojimas taip pat yra susijęs su sumažėjusia depresijos rizika, migrenos palengvėjimu ir sumažėjusia rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu", - "Verywell" sako Brittany Scanniello, RD, Kolorado valstijos registruotas dietologas.
Ribota pasiūla, padidėjusi paklausa
Reikia alternatyvaus šių riebalų rūgščių šaltinio, kuris būtų panašus į naudą sveikatai. Jūrų EPA ir DHA šaltiniai mažėja, nes jų paklausa didėja, o kai kurie žmonės vengia žuvies ar žuvies produktų dėl kitų priežasčių.
„AAA ir DHA gamyba iš sėklų aliejų yra patrauklus šaltinis žuvų fermų šėrimui ir tiesioginiam naudojimui žmonėms, nes dauguma amerikiečių negauna pakankamai ilgos grandinės omega-3 dietos“, - žmonių mitybos profesorius Tom Brenna Teksaso universitetas Ostine, sako Verywellas.
Sprendimas visiems?
Jei laikotės veganiško gyvenimo būdo, negalite toleruoti žuvies ar žuvų taukų papildų ar turite kitų rūpesčių dėl jūrų gėrybių vartojimo, jums bus naudinga turėti ne žuvies būdą patenkinti jūsų kūno poreikį omega-3. Vis dėlto, jei į savo racioną galite įtraukti žuvį, tai duoda naudos, kurios negali prilygti nė viena piliulė.
"Jūros gėrybės yra ne tik geriausias EPA ir DHA dietinis šaltinis; tai yra visa svarbiausių maistinių medžiagų pakuotė, įskaitant seleną, geležį, cinką ir pilnus baltymus, kurie palaiko augimą, vystymąsi ir geros sveikatos palaikymą", - sako Brenna.
Ką tai reiškia tau
Omega-3 riebalų rūgštys, ypač DHA ir EPA, yra svarbios jūsų sveikatai. Jūsų kūnas gali sintetinti kai kuriuos omega-3, bet ne tiek, kad patenkintų jūsų kūno poreikius. Dietos turite gauti vartodami riebią žuvį, papildus ir kai kuriuos sustiprintus maisto produktus. Jei vengiate žuvies ir žuvies produktų, genetiškai modifikuotųC.sativaaliejus gali pasiūlyti veiksmingą būdą gauti omega-3.
