Kaip sezamo sėklos veikia cholesterolį

Sezamo sėklos yra daug daugiau nei vien tik pabarstymas ant jūsų mėsainių bandelės - jos gali turėti naudos širdžiai. Sezamo sėklos yra iš sezamų augalo (Sesamum indicum), auginamas įvairiose pasaulio vietose, įskaitant Indiją ir Afriką.

Jie dažniausiai naudojami tam tikriems Azijos ir Vidurio Rytų virtuvės patiekalams. Šiose sėklose gausu maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, manganą, vitaminą E, nesočiuosius riebalus ir skaidulas.

Sezamo sėklų nauda sveikatai buvo žinoma jau šimtmečius, ir jie buvo naudojami kinų ir indų medicinoje tam tikroms sveikatos ligoms, įskaitant odos infekcijas, nuplikimą, ir dantų sveikatai skatinti.

Sezamo sėklos, taip pat atskiros sėkloje esančios sudedamosios dalys, taip pat buvo tiriamos gydant diabetą, tam tikras žarnyno ligas ir aukštą kraujospūdį. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad sezamo sėklų vartojimas taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį.

Sezamo sėklų įdėjimas į apatinį cholesterolio kiekį

Buvo atlikta keletas tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjamas sezamo sėklų poveikis lipidų kiekiui, tačiau rezultatai buvo nevienodi. Daugumoje šių tyrimų dalyvavo žmonės, kurių cholesterolio ir (arba) trigliceridų kiekis jau buvo didelis.

Žmonės, vartojantys sezamo sėklą lipidų kontrolei, suvartoja nuo 25 iki 50 gramų sezamo sėklų arba į miltelius maltų sėklų kasdien iki dviejų mėnesių. Kadangi sezamo sėklose yra daug riebalų, daugelis tyrimų kalorijas, paprastai vartojamas dietos metu, pakeitė sezamo sėklomis, o ne įtraukė jas į savo dienos racioną.

Kai kuriuose tyrimuose neatrodė, kad sezamo sėklos reikšmingai paveikė cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Kelių kitų tyrimų metu buvo įrodyta, kad sezamo sėklų vartojimas kasdien:

• MTL cholesterolio kiekis sumažėjo nuo 8% iki 16%.
• Sumažino bendrą cholesterolio kiekį vidutiniškai apie 8%.

Kai kuriuose iš šių tyrimų buvo šiek tiek teigiamas poveikis DTL cholesteroliui ir trigliceridams, tačiau šis poveikis nebuvo reikšmingas.

Kaip sezamo sėklos veikia jūsų cholesterolio kiekį

Sezamo sėklose yra daugybė sveikų ingredientų, kurie, kaip parodė tyrimai, turi įtakos cholesterolio ir trigliceridų lygiui, įskaitant:

• Sesaminas: Tyrimai parodė, kad šis augalas lignanas gali padėti blokuoti cholesterolio absorbciją iš plonosios žarnos ir mažesnį fermento HMG CoA reduktazės, dalyvaujančios organizme gaminant cholesterolį, aktyvumą. Vienas tyrimas parodė, kad 3,6 mg sezamino po dviejų mėnesių sumažino MTL 16%, o bendro cholesterolio kiekį - 8%.
• Alfa-linolo rūgštis: Taip pat žinomas kaip ALA, įrodyta, kad šis ir kiti omega-3 riebalai padeda sumažinti trigliceridų kiekį. Tyrimai, kuriuose buvo vartojama 3,5–4,5 gramų sezamo aliejaus per dieną iki dviejų mėnesių, parodė daug žadančius rezultatus trigliceridų, MTL ir bendro cholesterolio kiekio sumažėjime, taip pat šiek tiek padidino DTL lygį.
• Tirpus pluoštas: Maistas, kuriame yra daug tirpių skaidulų, gali šiek tiek sumažinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje, neleisdamas absorbuoti cholesterolio į kraują.

Sezamo sėklų įtraukimas į dietą

Yra keletas perspektyvių tyrimų, kurie parodė, kad sezamo sėklos gali sumažinti lipidų kiekį. Tačiau yra ir kitų tyrimų, kurie rodo, kad sezamo sėklos neturi reikšmingos įtakos jūsų lipidams.

Taigi, vis dar nėra nuosprendžio, ar sezamo sėklos gali būti naudojamos norint sumažinti aukštą cholesterolio ar trigliceridų kiekį, o norint nustatyti šią sąsają, reikia daugiau tyrimų.

Nepaisant nevienodų rezultatų, sezamo sėklos vis tiek būtų geras maistas, kurį reikėtų įtraukti į dietą, mažinančią cholesterolio kiekį, nes jose yra daug baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų bei mažai cukraus. Yra daug būdų įtraukti šias sėklas ir jų aliejus į sveiką mitybą, įskaitant:

• Kepdami kai kurias grūdų duonas ir bandeles, naudokite sezamo sėklas.
• Užmeskite šaukštą šių sėklų ant savo salotų.
• Sumaišykite sezamo sėklas su granola, riešutais ir kitomis sėklomis kaip užkandį.
• Pabarstykite sezamo sėklų ant mėgstamų patiekalų.
• Sezamų aliejaus naudojimas gaminant maistą, pavyzdžiui, lengvai troškinantis maistas.

Nors sezamo sėklose yra daug sveikų riebalų, jose taip pat gali būti daug kalorijų, ypač jei jų vartojate daug. Taigi, jei norite įtraukti šią skanią sėklą į cholesterolio kiekį mažinančią dietą, įsitikinkite, kad stebite, kiek dedate į savo maisto produktus.