Draugiški diabetui vaisių kokteiliai

Vaisiniai kokteiliai yra patogūs, greiti ir lengvai pagaminami. Jie taip pat gali būti mitybos jėgainės arba cukraus bombos. Jei sergate cukriniu diabetu, prieš gurkšnojant svarbu žinoti, kiek vaisių yra kokteilyje ir ar juose buvo pridėta cukraus ar kitų saldiklių.

Vienas iš būdų tai padaryti: pasidarykite savo namuose. Tai lengva padaryti, jei turite maišytuvą, o suplakę savo kokteilius galite kontroliuoti ingredientus ir išlaikyti juos laikydamiesi diabetui draugiško požiūrio į valgymą - mažai angliavandenių ir daug skaidulų, baltymų ir sveikų riebalų. padėti išlaikyti pusiausvyrą gliukozės kiekyje kraujyje.

Paruošimo patarimas A.M. Pochlebciai

Visus ingredientus (vaisių gabaliukus, riešutų sviestą, sėklas, lapinius žalumynus ir kt.) Nakčiai suberkite į maišytuvą ir laikykite šaldytuve. Viskas, ką jums reikės padaryti, tai kitą rytą įpilti ledo.

Sklandaus cukriniu diabetu kokteilio komponentai

Norint pagaminti kokteilį, suderinamą su diabeto valgio planu, reikia pasirinkti maistingus ir skanius ingredientus, kurie nesukels gliukozės šuolio ir

Pluoštas

Pluoštas naudingas cukraus kiekio kraujyje kontrolei, nes sulėtėja gliukozės patekimas į kraują: Dėl sudėtingos krakmolo struktūros reikia šiek tiek laiko ir pastangų, kol skaidulos suskaidomos virškinimo proceso metu. Skaidulos taip pat prideda daug išmatų, kurios padeda virškinti ir metabolizuoti. Pažvelkite, kad į savo kokteilius įdėtumėte aštuonis gramus skaidulų ar daugiau (apie kiekį viename puodelyje gervuogių).

Geri šaltiniai:

• Visi vaisiai: Viename kokteilyje neviršykite dviejų porcijų - pavyzdžiui, vieno mažo banano ir 3/4 puodelio kito vaisiaus. Labai prinokę bananai yra idealus kokteilio pagrindas, nes sumaišyti jie yra kreminiai ir natūraliai saldūs. Uogose yra palyginti nedaug cukraus ir pakuojama daug skaidulų. Atogrąžų vaisiuose, tokiuose kaip kivi ar ananasai, gausu vitaminų ir mineralų, jie suteikia egzotišką skonį. Palikus odą ant vaisių, pavyzdžiui, persikų, gali padidėti skaidulų kiekis. Sušaldyti vaisiai, tokie kaip nulupti ir supjaustyti bananai bei užšaldytos uogos, nereikalauja pridėti ledo kubelių.
• Lapiniai žalumynai: Lapiniai kopūstai ir špinatai yra švelnesni už subrendusius žalumynus ir sklandžiau susimaišys su kitais ingredientais.
• Riešutų sviestai ir sėklos: sėklos yra ypač geras būdas pagerinti kokteilių pluoštą. Išbandykite linų sėmenų, chia, kanapių, saulėgrąžų, moliūgų ar sezamo sėklas.

Baltymas

Kaip ir skaidulos, baltymai lėtina gliukozės patekimo į kraują greitį, todėl gaunamas tolygus ir ilgalaikis energijos šaltinis. Idealūs baltymų šaltiniai vaisių kokteiliui yra šie:

• Baltymų milteliai: rinkitės išrūgų miltelius, kurie gali padėti jautrinti insuliną, arba augalinius miltelius, pagamintus iš kanapių sėklų ar žirnių, kurių porcijoje yra bent 10 gramų baltymų ir ne daugiau kaip 5 gramai pridėto cukraus . Venkite ryžių baltymų miltelių, nes nustatyta, kad jie gali būti užteršti sunkiaisiais metalais, tokiais kaip arsenas.
• Silken tofu, kuris yra kremiškesnis už tvirtą veislę.
• Pilnas riebus paprastas graikiškas jogurtas arba islandiškas skyras, kuriuose yra daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių nei kitose jogurto rūšyse ir į kuriuos nepridėta cukraus.
• Riešutai, riešutų sviestai ir sėklos. Tai yra geri baltymų ir riebalų šaltiniai. Pavyzdžiui, du šaukštai kanapių sėklų duoda 8 gramus baltymų. Atkreipkite dėmesį, kad riešutų pienas paprastai yraneturtingas baltymų šaltinis.

Riebalai

Riebalai yra būtini sotumui skatinti ir gali padėti išlaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje sulėtindami gliukozės absorbciją, kaip ir skaidulos bei baltymai. Riebalai taip pat suteikia kremo. Į sveikų riebalų, kurie yra verti kokteilio, yra:

• Augaliniai riebalai, tokie kaip riešutai, riešutų sviestas, sėklos: pakanka poros šaukštų.
• Viso riebumo pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas ar paprastas graikiškas jogurtas: Viename kokteilyje negalima vartoti daugiau kaip keturios ar aštuonios uncijos.
• Avokadas: Vienas ketvirtadalis iki pusės avokado yra ypač skanus žaliuose kokteiliuose.
• Sumažinto riebumo kokosų pienas: keturios uncijos suteiks kremiškumo ir skonio.

Laikydamiesi augalinės dietos, pieno produktus galite pakeisti nesaldžiu riešutų pienu, tačiau atminkite, kad tai nėra reikšmingas riebalų ar baltymų šaltinis.

Skonio priedai

Kruopščiai parinktos žolelės, prieskoniai ir kiti skonio stiprikliai dažnai siūlo ir antioksidantų. Keletas skanių variantų:

• Tarkuotas šviežias imbieras arba imbiero milteliai
• Cinamonas
• Chai prieskoniai, tokie kaip kardamonas ir gvazdikėliai
• Šviežia mėta
• Citrinų arba žaliųjų citrinų sultys
• Vanilės ekstraktas (1/2 šaukštelio)
• Nesaldinti kakavos milteliai

„Green Smoothie“ patarimai

Jei jums patinka daržovių priekyje pagaminti kokteiliai, be lapinių žalumynų eksperimentuokite su neutralaus skonio daržovėmis, tokiomis kaip smulkinti žiediniai kopūstai, agurkai, cukinijos, geltonieji moliūgai ar net nedidelis kiekis virtų burokėlių ar saldžiųjų bulvių. Viskas pridės didelę vitaminų ir mineralų dozę. „Matcha“ (miltelių pavidalo žaliosios arbatos milteliai) taip pat gali padidinti jūsų kokteilių žaliąją dalį.

Saldikliai

Vaisiai turėtų suteikti daug natūralaus saldumo, tačiau, jei jūs naudojate daugiausia daržovių pagrindo mišinį, datą be kauliukų pavyks padaryti. Datulėse yra ne tik saldumas, bet ir mineralai, tokie kaip geležis, kalcis, kalis, magnis ir skaidulos.

„Stevia“ yra dar viena gera galimybė pridėti saldumo, tačiau venkite dirbtinių saldiklių, kurie gali neigiamai paveikti žarnyno bakterijas ir kurie, kaip įrodyta, padidina 2 tipo diabeto išsivystymo riziką.