Saldžiosios bulvės yra viena maistingiausių daržovių, auginamų subtropiniuose ir atogrąžų pasaulio rajonuose. Bet tai, kad jie turi maistinę vertę, dar nereiškia, kad jie visada yra geras pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.
Nors cukriniu diabetu sergantiems žmonėms visiškai nereikia vengti saldžiųjų bulvių, valgant saldžiąsias bulves svarbu nepamiršti garnyrų kiekio, rūšies, paruošimo, prieskonių ir papildomų patiekalų.
Aniko Hobelis / „Getty Images“
Saldžiųjų bulvių mityba
Saldžiose bulvėse yra daug vitaminų, antioksidantų ir mineralų, kurie naudingi jūsų sveikatai. Juose gausu šių vitaminų ir mineralų:
- Vitaminas A beta-karotino pavidalu
- Vitaminas B6
- Vitamino C
- Kalis
- Pluoštas
- Cinkas
- Magnis
Saldžiose bulvėse yra didelis angliavandenių kiekis, tačiau paprastai jų glikemijos indeksas yra žemas
Žinoma, kad saldžiosios bulvės yra naudingos 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims dėl didelio magnio ir skaidulų kiekio, kuris gali padėti sumažinti atsparumą insulinui ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant nustatyti tikslius saldžiųjų bulvių glikemijos indeksus ir tai, kaip jie veikia gliukozę ir glikeminį atsaką po valgymo.
Saldžiųjų bulvių ir diabeto rūšys
Japoniškos saldžiosios bulvės
Japoniškos saldžiosios bulvės paprastai yra purpurinės spalvos ir baltos arba geltonos spalvos. Žinoma, kad jie yra saldesnio skonio.
Japoniškų saldžiųjų bulvių - Caiapo - ekstraktas gali padėti diabetu sergantiems žmonėms.
Atlikto tyrimo metu buvo padaryta išvada, kad Caiapo yra agentas, kuris gali padėti gydyti 2 tipo cukrinį diabetą. Tyrimas parodė, kad Caiapo turėjo teigiamą poveikį gliukozės ir cholesterolio kiekiui plazmoje pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Violetinės saldžiosios bulvės
Yra žinoma, kad purpurinės saldžiosios bulvės turi daug naudos sveikatai. Spalvą lemia antocianinai, vandenyje tirpus elementas, kuris taip pat žinomas dėl kitų vaisių ir daržovių, kurie yra violetiniai, raudoni ir mėlyni, pigmento.
Antocianinas yra žinomas dėl savo didelio antioksidantų lygio ir taip pat žinomas:
- Padėkite sumažinti tam tikrų ligų riziką
- Pagerinkite regėjimą
- Gydykite diabetą
Neseniai atliktas tyrimas palygino purpurines bulves su geltonomis bulvėmis ir nustatė, kad polifenolio turtingos purpurinės bulvės sumažino glikemiją, uždegimą ir insuliną. Violetinės saldžiosios bulvės glikemijos indeksas yra 77,0. A
Apelsinų saldžiosios bulvės
Oranžinės saldžiosios bulvės yra labiausiai paplitusios saldžiosios bulvės ir yra žinomos dėl jų:
- Vitamino C
- Kalis
- Pluoštas
- Vitaminas B6
Jie taip pat turi beta karotiną ir aukštą glikemijos indeksą. Kitas ingredientas yra antocianinas, žinomas dėl savo antioksidacinių savybių.
Vidutinė apelsinų saldžiųjų bulvių glikemijos indeksas yra 44. Saldžiosios bulvės
taip pat žinoma, kad jie reguliuoja gliukozės koncentraciją kraujyje.
Kaip mėgautis saldžiomis bulvėmis
Jei sergate cukriniu diabetu, saldžiosios bulvės yra saugus pasirinkimas saikingai papildyti savo mitybą.
Žinoma, kad saldžiosiose bulvėse yra daug skaidulų ir mažas glikemijos indeksas, todėl poveikis gliukozės kiekiui kraujyje yra ne toks greitas. Tai gali padėti diabetu sergantiems žmonėms kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Jei jūs sergate cukriniu diabetu, jei vartojate saldžiąsias bulves, saldžiųjų bulvių kiekis ir paruošimo būdas yra svarbus.
Buvo atliktas tyrimas, kuris parodė, kad iš 70 773 žmonių, vartojančių tris porcijas per savaitę kaukių, virtų ar keptų bulvių, 2 tipo cukrinio diabeto rizika padidėjo 4%.
Tyrime taip pat buvo nagrinėjamas bulvinių bulvių vartojimas, o rizika padidėjo iki 19%. Vartojant keptas bulves, gali padidėti svoris ir atsirasti kitų sveikatos problemų. Asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, svarbu kontroliuoti svorį.
Žodis iš „Wellwell“
Bulvės yra maistas, kurį galima valgyti atsargiai saikingai ir derinant maistą. Svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad suprastumėte tinkamą saldžiųjų bulvių vartojimo būdą sergant diabetu.
-medication.jpg)
.jpg)
