Pasirūpinimas, kad dietoje būtų pakankamai antioksidantų, gali būti lengviausia ir efektyviausia priemonė, kurią turite kovodami su insultu. Antioksidantas pastaruoju metu tikrai buvo madingas žodis. Sužinokite tiesą apie tai, kaip antioksidantai kovoja su tokiomis ligomis kaip insultas, širdies ligos ir vėžys.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesKas yra antioksidantai?
Antioksidantai yra natūraliai atsirandantys šviežių vaisių ir daržovių komponentai. Kai valgome maistą, pavyzdžiui, uogas, raudonuosius pipirus ir riešutus, antioksidantai absorbuojami į kūną.
Antioksidantai ir apsauga nuo insulto
Norvegijos tyrimas stebėjo 20 000 vyrų ir nustatė, kad vyrams, kurie daugiau nei 27 kartus per mėnesį valgė maistą su dideliu antioksidantų kiekiu, insulto rizika sumažėjo 20%. Dalyviai taip pat patyrė mažesnį širdies ligų ir vėžio dažnį.
Kaip gauti antioksidantų
Antioksidantų yra daugybėje vaisių, įskaitant apelsinus, uogas, obuolius, mangus ir kivi. Jų taip pat galima rasti šviežiose daržovėse, pavyzdžiui, pipiruose, bulvėse, jamsuose ir artišokuose. Paprastai neapdorotoje vaisių ir daržovių formoje antioksidantų koncentracija yra turtingesnė nei virtų preparatų.
Įdomu tai, kad kai kurie netikėti antioksidantų šaltiniai gali padėti išvengti insulto, pavyzdžiui, kava, raudonasis vynas ir šokoladas. Daugumoje perdirbtų maisto produktų ir mėsos nėra didelio kiekio antioksidantų.
Antioksidanto papildo vartojimas
Geriausias būdas gauti antioksidantų yra dieta, kurioje yra šviežių vaisių ir daržovių.
Tačiau įrodyta, kad vitaminų papildų vartojimas padeda išvengti insulto. Vitaminuose A, C ir E yra ypač daug antioksidacinio aktyvumo. Tačiau vitaminų papildus visada reikia vartoti atsargiai, nes perdozuoti vitaminus yra pavojinga.
Kaip antioksidantai apsaugo organizmą nuo ligų
Antioksidantai turi įdomią biologinę sąveiką su kenksmingų cheminių medžiagų rūšimi, vadinama laisvaisiais radikalais. Antioksidantų struktūra leidžia jiems nukenksminti laisvuosius radikalus.
Norint suprasti, ką iš tikrųjų veikia antioksidantai, tai padeda šiek tiek suprasti laisvuosius radikalus ir oksidacinę žalą. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, susidarančios per cheminę reakciją, vadinamą oksidacija. Kai mus veikia toksinai ar didelis emocinis stresas, susidarome per daug laisvųjų radikalų. Cigarečių dūmai, tarša ir kai kurie cheminiai priedai veikia mūsų organizmą toksinais, kurie oksidacinės žalos metu sukelia laisvųjų radikalų susidarymą.
Laisvieji radikalai yra chemiškai nestabilūs, jie linkę stabilizuotis, destabilizuodami netolimas kūno struktūras, sukeldami tokias ligas kaip insultas, širdies priepuoliai ir vėžys.
Tačiau antioksidantai yra ypač stabilūs ir iš tikrųjų gali saugiai stabilizuoti laisvuosius radikalus, kol laisvieji radikalai turės galimybę sunaikinti kūną. Taigi nustatyta, kad antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų ir oksidacinio streso poveikį. Štai kodėl antioksidantams suteikiamas šis pavadinimas, nes jie kovoja su oksidacinės žalos poveikiu.
Kaip antioksidantai apsaugo nuo insulto
Insultas prasideda nuo nesveikos kraujagyslės arba dėl lipnaus kraujo krešulio. Praeina metai, kol kraujagyslės tampa nesveikos. Antioksidantai gali atstatyti pažeistų kraujagyslių vidų ir, dar svarbiau, jie gali užkirsti kelią laisviesiems radikalams iš esmės nesuplėšyti kraujagyslių vidaus.
Laboratoriniai tyrimai matuoja maisto antioksidantus
Iki šiol maisto produktų tyrimas dėl antioksidacinio aktyvumo yra didelis projektas, reikalaujantis sudėtingos laboratorijos. Mokslininkų būdas įvertinti įvairių rūšių maisto produktų antioksidacinę galią laboratorijoje yra atskleisti žmogaus kraujo ląsteles tam tikru maistu ir tada matuoti žmogaus kraujo ląstelių sveikatą. Nors tai tikrai žavi, bet nėra galimybės išmatuoti ar pakartoti tą procesą namuose!
Kiek turėtumėte gauti antioksidantų?
Dabartiniai tyrimai mums sako, kad kuo daugiau antioksidantų gausite, tuo geriau bus galima išvengti insulto. Su antioksidantų turtingu maistu nėra jokios žalos. Bet juose nėra visų maistinių medžiagų, kurių mūsų kūnui reikia norint išlikti sveikiems.
Taigi, didinant antioksidantų kiekį, svarbu tinkamai subalansuoti mitybą su sveikais riebalais ir pakankamai baltymų. Valgant tik vaisius ir daržoves gali atsirasti tam tikrų mitybos trūkumų. Padidindami antioksidantų kiekį, įsitikinkite, kad gausite pakankamai baltymų iš ankštinių augalų, žuvies ar liesos mėsos ir pakankamai geležies per žalumynus ar raudoną mėsą.
.jpg)
