Nors medicinos bendruomenėje vis dar diskutuojama apie druskos (natrio) ir aukšto kraujospūdžio ryšį, tyrimai parodė, kad kai žmonės sumažina druskos kiekį, jų kraujospūdis paprastai mažėja.
Atrodo, kad kai kurie žmonės yra atsparūs neigiamam druskos poveikiui, o kiti, ypač afroamerikiečiai ir pagyvenę žmonės, atrodo, kad yra labai jautrūs. Kadangi negalime nuspėti individualaus jautrumo, druskos vartojimo ribojimas yra protingas žingsnis siekiant išvengti aukšto kraujospūdžio.
Perskaitykite maisto produktų etiketes
Isabelle Rozenbaum ir Frederic Cirou / „Getty Images“
Kiekvienas maisto produktas, parduodamas Jungtinėse Valstijose, privalo turėti etiketę, kurioje būtų išvardyti visi maisto komponentai ir informacija apie maistingumą. Į mitybos informaciją yra skyrius, kuriame tiksliai nurodoma, kiek miligramų natrio (druskos) yra maisto produkte. Jei nesate įpratę skaityti šių etikečių, galite būti labai nustebinti druskos kiekiu kai kuriuose įprastuose maisto produktuose. Pavyzdžiui, konservuotose sriubose yra daugiau druskos, nei turėtumėte suvalgyti per dieną (rekomenduojama natrio paros norma yra apie 2400 miligramų).
Pirkite šviežius maisto produktus
Visuose perdirbtuose maisto produktuose yra daug druskos. Nors kai kurie iš jų yra būtina paruošimo proceso dalis ir padeda išlaikyti šviežius maisto produktus, dauguma jų nereikalingi. Paruošti maisto produktai dažnai yra sūdomi, kad būtų kompensuotas skonio sunaikinimas, kuris vyksta gaminant ir pakuojant maisto produktus. Pasirinkus šviežius vaisius ir daržoves už šaldytų ar konservuotų ekvivalentų, vidutinis dienos druskos suvartojimas gali sumažėti daugiau nei 15%. Nors manoma, kad švieži vaisiai ir daržovės yra brangesni nei jų fasuoti, keli šalies mastu atlikti tyrimai parodė, kad tai netiesa. Nors egzotiški ar ne vietiniai daiktai dažnai yra brangūs, jie yra prieinami vietoje, sezoniniai produktai dažnai yra labai nebrangūs.
Užmeskite druskos purtyklę
Buitinis druskos maišytuvas yra svarbus kasdienės druskos suvartojimo veiksnys. Daugelyje namų druska dedama į receptą, daugiau druskos dedama „pagal skonį“ gaminant, o dar daugiau druskos dedama, kai maistas pasiekia stalą. Nors paprastai nėra nieko blogo, jei į receptą dedate nurodytą druskos kiekį, atsispirkite pagundai po to įberti druskos. Verčiau apsvarstykite galimybę pakeisti druskos aparatus mažais buteliais be druskos žolelėmis ir prieskoniais. Dauguma prieskonių kompanijų dabar gamina mažus butelius su švelniomis žolelėmis ir prieskoniais, sukurtais kaip druskos purtyklės pakaitalai. Didelės maisto prekių parduotuvės taip pat turi savo prekės ženklą ar generines versijas. Česnako milteliai, rozmarinas, čiobreliai, krapai ir paprika yra kvapūs ir sveiki druskos pakaitalai.
Sumažinkite greitojo maisto produktus
Mūsų įtemptoje, laiko spaudžiamoje kultūroje viskas, nuo avižinių dribsnių iki bulvių, yra „momentinė“ forma. Paprastai šiuose greito maisto produktuose yra daug daugiau druskos nei kituose. Pavyzdžiui, vienoje paprastų greitai paruošiamų avižinių dribsnių druskoje yra beveik 30% daugiau druskos nei netirpiuose. Nors laiko taupymas gali atrodyti patrauklus, perskaičius pasirengimo instrukcijas dažnai paaiškėja, kad sutaupytas laikas iš tikrųjų yra labai mažas. Naudojant mūsų avižinių dribsnių pavyzdį, instrukcijose sakoma, kad prieš valgydami leiskite greitai paruošiamam preparatui pasėdėti penkias minutes, o ne greito varianto paruošimas trunka nuo septynių iki aštuonių minučių. Kvapieji ryžių, makaronų ir grūdų mišiniai dažnai yra blogiausi šios kategorijos pažeidėjai.
Pasirinkite mažesnio druskos savitarnos maistą
Nors daugeliui šeimų gali būti sunku visiškai pašalinti paruoštą ar pusiau paruoštą „patogumą“, dauguma šių maisto produktų gamintojų paprastai siūlo mažesnes druskos produktų versijas, o pakuotė yra aiškiai paženklinta, kad atspindėtų šį skirtumą. Krekeriuose, užkandžių baruose, dribsniuose ir net bulvių traškučiuose yra mažai druskos variantų, paprastai už tą pačią kainą. Norėdami išgauti didžiausią druskos kiekį iš šios kategorijos maisto produktų, nusipirkite mažai druskos turinčių konservuotų sriubų, salotų užpilų ir iš anksto pagamintų „ingredientų“, pavyzdžiui, džiūvėsėlių ir sultinių, versijas. Sušaldytos vakarienės, supakuoti „pietūs dėžutėje“ produktai, parduodami vaikams, ir mikrobangų krosnelėje esantys užkandžiai taip pat turi labai daug druskos ir yra tinkami pakaitalai pakaitalams.
Prieš valgydami, praskalaukite konservuotus ar šaldytus maisto produktus
Ne visi konservuoti ar šaldyti maisto produktai turi šviežių alternatyvų. Pavyzdžiui, tunas yra labai populiarus maistas ir iš tikrųjų yra geras neriebių baltymų šaltinis. Panašiai, biudžetiniai pirkėjai žiemos viduryje, kai kainos yra aukščiausios, negali sau leisti šviežių šparaginių pupelių ar šparagų. Tokiomis situacijomis vis tiek galite sumažinti šių maisto produktų druskos poveikį skalaudami prieš valgydami ar gamindami maistą. Konservuotą tuną galima išskalauti tiesiai į skardinę - tiesiog atidarykite jį, išpilkite supakuotą skystį ir du ar tris kartus nuplaukite vėsiu, švariu vandeniu. Sušaldytas daržoves prieš garinant ar verdant galima nuplauti kiaurasamčiu. Šis paprastas žingsnis gali sumažinti druskos kiekį nuo 25 iki 40%.
-works-to-lower-your-cholesterol.jpg)
-asthma.jpg)
