Ilgalaikis tyrimas rodo, kad sveika mityba sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Oskaras Wongas / „Getty Images“

Pagrindiniai išsinešimai

• Nauji duomenys rodo, kad laikantis tam tikrų mitybos įpročių laikui bėgant gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
• Kiekviename iš vertintų mitybos įpročių augaluose buvo mažai sočiųjų riebalų ir cukraus.
• Keturi panašių dietų variantai visi sumažino širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Dietos pakeitimas yra vienas didžiausių būdų sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL), pagrindinės mirties priežasties JAV ir visame pasaulyje, riziką. Tyrimas, paskelbtas birželio 15 d.Amerikos medicinos asociacijos leidinys(JAMA) pabrėžia, kiek mitybos įpročiai gali pakeisti laikui bėgant - tiksliau, 32 metus.

Tyrėjai iš Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla nustatė, kad dieta, kurioje gausu maisto produktų, tokių kaip daržovės, vaisiai, riešutai ir ankštiniai augalai, tačiau kuriame yra mažai sočiųjų riebalų ir rafinuoto cukraus, yra susijusi su mažesne rizika susirgti ŠKL.

Paprastai dietos ir ŠKL rizikos tyrimai yra sutelkti į atskiras maistines medžiagas ar maisto produktus, pavyzdžiui, kaip valgyti graikinius riešutus kartą per savaitęsumažina ŠKL riziką 19%, tačiau maistinės medžiagos ir maisto produktai nėra vartojami atskirai. Nustatydami mitybos įpročius - įvairių suvartojamų maisto produktų ir gėrimų kiekį, įvairovę ar derinį - mokslininkai galėjo holistiškiau pažvelgti į ryšį tarp žmonių valgomų dalykų ir jų ŠKL rizikos.

Šiame tyrime, kuris buvo atliktas iš trijų atskirų tyrimų, buvo analizuoti 169 310 moterų ir 41 526 vyrų duomenys per 32 metus.

„Šis tyrimas yra nepaprastas dėl daugybės atskirų tyrimų, įtraukiant kelias etnines grupes ir atliekant ilgus tolesnius veiksmus, atliekant 5 257 190 paciento metų“, - „Verywell Health“ sako Barry Silvermanas, MD, kardiologas iš Northside ligoninės Atlantoje, Džordžijos valstijoje. .

Tyrėjai nustatė, kad kuo daugiau žmonių laikosi tam tikrų dietų, tuo mažesnė jų rizika susirgti ŠKL. Tai išliko tiesa, nepaisant rasės ir tautybės.

Ką tai reiškia tau

Šio tyrimo rezultatai pabrėžia, kad jūsų pagrindinis mitybos pasirinkimas vaidina svarbų vaidmenį mažinant širdies ligų riziką. Tai nėra taip paprasta, kaip pasirinkti vieną ar du sveikus širdžiai maisto produktus, kad sutelktumėte dėmesį į savo mitybą.

Kurie mitybos modeliai buvo tiriami?

Šiame tyrime tyrėjai ištyrė, kaip keturių labai panašių mitybos modelių laikymasis paveikė ŠKL riziką. Jie sukūrė balų sistemas atitikčiai įvertinti; didesnis balas reiškė kokybiškesnę dietą.

Sveikos mitybos indeksas - 2015 (HEI-2015)

Norėdami gauti aukštą šio mitybos modelio atitikties balą, dalyviai turėjo valgyti dietą, kurioje gausu tokių maisto produktų:

• Vaisiai
• Daržovės
• Pupelės
• Pilno grūdo
• Pieninė
• Jūros gėrybės / augaliniai baltymai
• Sveiki riebalai (pvz., Avokadas, alyvuogių aliejus, graikiniai riešutai)

Dietos, kuriose gausu sočiųjų riebalų, pridėtų cukrų, natrio ir rafinuotų grūdų, gavo mažesnį įvertinimą.

Sveikos mitybos indekso mitybos modelis atitinka 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gaires, kurias sukūrė JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas ir JAV Žemės ūkio departamentas.

Pakaitinis Viduržemio jūros dietos balas (AMED)

Tie, kurie labiau laikėsi Viduržemio jūros dietos gairių, gavo aukštesnį balą. Šio tipo dietos skatina daug vartoti:

• Pilno grūdo
• Daržovės
• Vaisiai
• Ankštiniai augalai
• Riešutai
• Žuvis
• Mononesoieji riebalai (pvz., Avokadas)

Ši dieta taip pat reikalauja riboto raudonos mėsos vartojimo ir saikingo alkoholio vartojimo.

Sveikos augalinės mitybos indeksas (HPDI)

Pagal šį mitybos modelį žmonės gavo aukštesnius atitikties balus, jei jų dietoje buvo daug maisto produktų, tokių kaip:

• Pilno grūdo
• Vaisiai
• Daržovės
• Riešutai
• Ankštiniai augalai
• Augaliniai aliejai
• Arbata
• Kava

Žmonės, vartoję gyvūninį maistą ar mažiau sveiką augalinį maistą, pavyzdžiui, sultis, rafinuotus grūdus, bulves, bulvytes, saldumynus, gavo mažesnius balus.

Pakaitinis sveikos mitybos indeksas (AHEI)

Norėdami gauti aukštesnį atitikties balą, dalyviai turėjo valgyti daugiau:

• Polinesočiųjų riebalų (ypač omega 3, pavyzdžiui, lašišos)
• Riešutai
• Ankštiniai augalai
• Pilno grūdo
• Vaisiai
• Daržovės

Taip pat prie geresnio balo prisidėjo vartojant mažiau alkoholio, raudonos mėsos, natrio, cukrumi saldintų gėrimų ir vaisių sulčių.

Ką turėtumėte valgyti, kad sumažintumėte ŠKL riziką?

Nėra vieno maisto, kuris sumažintų ŠKL riziką kiekvienam. Tačiau laikantis dietosmodeliuskurie pabrėžia tam tikrus maisto produktus ir riboja kitus, gali sumažinti riziką.

Tyrėjai padarė išvadą, kad ilgalaikis bet kurio iš keturių vertintų mitybos modelių laikymasis sumažino ŠKL išsivystymo riziką.

Šie rezultatai patvirtina mintį, kad žmonės, norėdami valdyti širdies sveikatą, gali pasirinkti skirtingus sveikos mitybos įpročius, atsižvelgdami į savo asmenines maisto nuostatas ar papročius.

„Apskritai sveikiausios širdžiai dietos yra tos, kuriose yra daugiausia augalų, ir šis naujas tyrimas tai patvirtina“, - „Verywell Health“ sako Laura Yautz, RDN, registruota dietologė, kuri specializuojasi širdies sveikatos srityje. gerai, o daugiau yra geriau “.

• Sveiki grūdai ir daržovės kaip pagrindas

  
  

• Vaisiai

  
  

• Šviežios žolelės

  
  

• Riešutai

• Sveiki aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus ir vynuogių sėklų aliejus

  
  

• Augaliniai baltymų šaltiniai, tokie kaip ankštiniai augalai, soja, riešutai ir sėklos

• Liesi gyvūniniai baltymai, pavyzdžiui, jūros gėrybės ir paukštiena

  
  

• Keptas maistas

  
  

• Kasdieniniai desertai

• Supakuoti užkandžiai

  
  

• Saldūs gėrimai

• Rafinuoti grūdų produktai

  
  

Noxville mieste, Tenesio valstijoje, dirbantis kardiologas Mosesas Osoro siūlo šias dietos ir gyvenimo būdo modifikacijas žmonėms, kurie siekia sumažinti ŠKL riziką:

• Venkite natrio. Tai didžiausias hipertenzijos ir širdies nepakankamumo paūmėjimo sukėlėjas. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daug natrio, yra perdirbta mėsa, šaldyti patiekalai ir konservuotos sriubos.
• Į kiekvieną valgį įtraukite vaisių ar daržovių.
• Mankštinkitės vidutiniškai ar intensyviai bent 30 minučių per dieną penkias ar septynias dienas per savaitę. Greitas ėjimas yra geras pavyzdys.
• Išbandykite viso maisto dietą (geriausiai augalinę) arba Viduržemio jūros dietą.

Dietos klausimu svarbiausia sumažinti CVD riziką - galvoti apie bendrą vaizdą. Bendra dieta turėtų atitikti pirmiau pateiktas rekomendacijas, tačiau kartais patinka jūsų mėgstamos keptos vištienos ar greito maisto patiekalai. Nė vienas maistas nepadarys širdies sveikatos.