Manote, kad lašišos ir tunas yra vienintelės širdžiai sveikos žuvys? Pagalvok dar kartą. Daug baltymų turinti tilapija (ir ypač kepta tilapija) yra dar viena skani, cholesterolio netenkanti žuvis, kuri puikiai papildo jūsų mitybą. Tilapijų gimtinė yra Afrika, kur jie pirmą kartą buvo auginami - galbūt dar senovės egiptiečiai. Šiandien daugiausia tilapijų auginama Lotynų Amerikoje, Kinijoje, Indonezijoje ir JAV pietuose, todėl ją lengvai galima įsigyti daugumai amerikiečių parduotuvių.
Leela Cyd / Photolibrary / Getty Images„Tilapia“ mitybos informacija
Nors omega-3 riebalų kiekis nėra toks didelis kaip lašišos ar tuno, tilapija vis dar laikoma sveika širdžiai. Jame mažai sočiųjų riebalų ir jame yra tik 30 kalorijų vienoje uncijoje.
Už 3 uncijų keptą tilapijos porciją: 121 kalorija, 2,1 g (g) riebalų, 0,8 g sočiųjų riebalų, 0,5 g polinesočiųjų riebalų, 0,8 g mononesočiųjų riebalų, 46 mg cholesterolio, 48 mg natrio, 323 mg kalio, 0 g angliavandenių , 0 g maistinių skaidulų, 0 g cukrų, 25,3 g baltymų, 1% kalcio, 3% geležies.
„Tilapia“ paruošimo patarimai
Tilapija yra puikus pasirinkimas nemėgstantiems žuvies skonio, nes ji yra švelni, labai liesa, labai balta ir beveik neturi savo skonio. Neturėdama jokio savo skonio, tilapija lengvai įgauna ingredientų, iš kurių ji yra paruošta, skonį. Išbandykite tilapiją su citrusinių vaisių (citrinos, žaliosios citrinos, apelsinų), pikantiškų (peletrūno, krapų) ar aštrių (čili pipirų, čili padažo) priedais arba azijietiškų skonių. Tilapija yra subtili, todėl geriausia kepti, virti garuose, kepti ar kepti. Nevalgykite žalio ir nekepkite ant grotelių. Laikantis dietos su mažu cholesterolio kiekiu, geriausi yra garų ruošimo, kepimo ar kepimo preparatai.
Į ką atkreipti dėmesį perkant šviežias filė
Pirkdami šviežią tilapiją:
- Ieškokite ryškių spalvų minkštimo.
- Pauostyk. Filė neturi turėti aitrių aromatų.
- Jei ant minkštimo yra skysčio, jis turi būti skaidrus, o ne pieniškas. Pieno skystis ant filė yra pirmasis puvimo etapas.
- Jei įmanoma, paspauskite žuvies mėsą pirštu. Jis turėtų būti pakankamai atsparus, kad jūsų įdubimas išnyktų. Jei lieka piršto atspaudas, eikite toliau.
Ar Tilapija yra mažai gyvsidabrio turinti žuvis?
JAV maisto ir vaistų administracija bei aplinkos apsaugos agentūra tiria ir stebi gyvsidabrio kiekį žuvyse, kurios parduodamos JAV. Pasak tų agentūrų, tilapijos gyvsidabrio lygis yra vienas žemiausių.
Kitos 14 mažiausiai gyvsidabrio turinčių žuvų yra:
- Ančiuviai
- Atlanto skumbrė
- Šamas
- Moliuskai
- Krabas
- Langustai
- Gėlavandeniai upėtakiai
- Juodadėmės menkės
- Silkė
- Austrės
- Pollockas
- Lašiša
- Šukutės
- Krevetės
.jpg)
