Lecitinas (taip pat žinomas kaip alfa-fosfatidilcholinas) yra natūraliai maisto produktuose randama maistinė medžiaga, kuri taip pat parduodama kaip maisto papildas. Lecitinas yra ne viena medžiaga, o veikiau cheminių medžiagų grupė, priklausanti junginiams, vadinamiems fosfolipidais. Fosfolipidas - riebalų rūšis, padedanti išlaikyti ląstelių vientisumą, yra gyvybiškai svarbi normaliam smegenų, nervų, kepenų ir kitų gyvybiškai svarbių organų funkcionavimui.
Lecitino galima rasti žaliose daržovėse, raudonoje mėsoje ir kiaušiniuose. Komerciniai preparatai dažniausiai gaminami iš sojų pupelių, kiaušinių trynių ar gyvūninės kilmės produktų. Lecitinas ne tik vartojamas kaip papildas, bet ir naudojamas akių lašų, odos drėkiklių ir maisto emulsiklių (agentų, kurie neleidžia ingredientams atskirti) gamybai.
Manoma, kad kaip papildas lecitinas mažina cholesterolio kiekį ir gydo tam tikras neurologines ir uždegimines ligas. Tačiau JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) nepatvirtino to nė vienam iš šių tikslų.
Taip pat žinomas kaip
- Kiaušinių lecitinas
- Lecithinum ex soja
- Ovolecitinas
- Sojalecitinas
- Sojos lecitinas
- Sojos lecitinas
- Sojos fosfolipidas
- Sojų pupelių lecitinas
- Vegilecitinas
- Vitellinas
- Vitellinas
Nauda sveikatai
Nurijus, lecitinas skaidomas į medžiagą, vadinamą cholinu, kurią organizmas naudoja riebalams pernešti, medžiagų apykaitai reguliuoti, ląstelių struktūriniam vientisumui palaikyti ir nervų perdavimui palengvinti (sintetindamas neurotransmiterį, vadinamą acetilcholinu). Organizmas nelengvai gamina choliną; didžioji jo dalis gaunama iš mūsų valgomų maisto produktų.
Lecitinas buvo įvardytas už jo naudą gydant daugelį sveikatos sutrikimų ir sakoma:
- Pagerinkite miego įpročius
- Pagerinkite sportinį pasirodymą
- Palengvinkite stresą ir nerimą
- Mažesnis cholesterolio kiekis
- Sumažinti uždegimą
- Pagerinkite kepenų funkciją
- Užkirsti kelią kognityvinių funkcijų praradimui ir demencijos atsiradimui
Iki šiol nėra reikšmingų įrodymų, kad papildomas lecitino vartojimas gali gydyti bet kokią sveikatos būklę.
Didelis cholesterolio kiekis
2010 m. Tyrimas, paskelbtas žurnaleCholesterolispranešė, kad sojos lecitinas, vartojamas kasdien kaip 500 miligramų (mg) priedas, po dviejų mėnesių sumažino bendrą cholesterolio kiekį 42%, o blogojo - MTL cholesterolio kiekį - 56,15%. Tai rodo, kad lecitinas gali būti veiksmingas papildomas hipercholesterolemijos (padidėjusio cholesterolio) gydymas.
Be to, lecitinas taip pat vaidina svarbų vaidmenį vystantis aterosklerozei („arterijų sukietėjimui“), kai kurie tyrimai rodo, kad per didelis suvartojimas gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Reikia atlikti papildomus tyrimus.
Opinis kolitas
Opinis kolitas yra uždegiminė žarnyno liga, siejama su mažu lecitine randamos cheminės medžiagos, vadinamos fosfatidilcholinu, kiekiu. Fosfatidilcholinas, virškinamojo trakto gleivių komponentas, padeda apsaugoti storąją žarną nuo uždegimo ir bakterijų įsiskverbimo į išmatas.
Paskelbtas 2010 m. TyrimasVirškinimo ligospranešė, kad lecitino papildai žmonėms, sergantiems opiniu kolitu, sumažino žarnyno uždegimą 50%, palyginti su tais, kurie buvo gydomi placebu. Tačiau išvadas ribojo nedidelis tyrimo dydis (18 suaugusiųjų). Kiti tyrimai nerado tokios naudos.
Mastitas
Mastitas, krūties audinių uždegimas, yra dažnas žindančių motinų negalavimas. Kai kurie tyrimai pranešė, kad lecitinas gali padėti išvengti užsikimšusių pieno latakų, sukeliančių mastitą. Atrodo, kad lecitinas mažina motinos pieno klampumą ir paprastai laikomas saugiu vartoti žmonėms.
Tai pasakius, moterų, sergančių mastitu, lecitinas išlieka nepakankamas ir jo negalima vartoti prieš tai nepasitarus su akušeriu ar kitu kvalifikuotu sveikatos specialistu.
Alzheimerio liga
Manoma, kad iš lecitino gautas cholinas pagerina kognityvinę funkciją žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga ir kitomis demencijos rūšimis (įskaitant Parkinsono demenciją).
Kaip neurotransmiterio acetilcholino pirmtakas, lecitinas gali padėti padidinti smegenų nervų perdavimą ir palengvinti šių progresuojančių ir dažnai niokojančių neurologinių sutrikimų simptomus. Iki šiol trūkumų, patvirtinančių šią naudą, nėra.
Šiuo metu nėra įrodymų, kad papildomas lecitinas gali sulėtinti arba pakeisti demencijos progresavimą žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga ar bet kokiu kitu neurologiniu sutrikimu.
Tačiau kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad lecitinas gali turėti neuroprotekcinį poveikį, sumažinant demencijos riziką, sulėtinant smegenų audinius saugančių ir stabilizuojančių gliulinių ląstelių degeneraciją.
Galimas šalutinis poveikis
Nors lecitino papildai paprastai laikomi saugiais, jie nėra reguliuojami taip pat, kaip receptiniai vaistai. Todėl prieš vartojant lecitiną ar bet kokį kitą priedą, svarbu pasitarti su gydytoju, ypač jei gydote sveikatos būklę, turite alergiją ar vartojate bet kokius vaistus.
Dažnas lecitino šalutinis poveikis gali būti:
- Padidėjęs seilėtekis
- Apetito sumažėjimas
- Viduriavimas
- Pykinimas
- Pilvo skausmas
- Pilvo pūtimas
Yra žinoma, kad pasireiškia alerginės reakcijos, nors jos yra gana retos, net ir tarp sojų alergiškų žmonių. Iš sojos pupelių pagamintame lecitine nėra pakankamai sojos baltymų, kurie sukeltų alergiją, sako Nebraskos universiteto maisto alergijos tyrimų ir išteklių programos (FARRP) ekspertai.
Atsargumo sumetimais lecitino negalima vartoti krūtimi maitinančioms, nėščioms ar bandančioms pastoti moterims, nebent joms vadovauja akušeris ginekologas. Dėl nepakankamų saugumo tyrimų vaikai turėtų vengti lecitino.
Dozavimas ir paruošimas
Lecitinas yra tabletės, tabletės, kapsulės, minkštasis gelis, granulės, milteliai, skystis arba pasta. Nėra tinkamo lecitino vartojimo gairių, nors daugelis gamintojų pritaria 2400 mg dienos dozei suaugusiems. Paprastai niekada neviršykite rekomenduojamos dozės, nurodytos produkto etiketėje.
Ko ieškoti
Jungtinėse Valstijose nėra reguliavimo agentūrų, įskaitant FDA, kurios valdytų papildų grynumą ar saugumą.
Norėdami geriau užtikrinti saugumą ir kokybę, rinkitės papildus, kuriuos nepriklausomai išbandė trečiosios šalies sertifikavimo įstaiga, pavyzdžiui, JAV Farmakopėja (USP), NSF International ar ConsumerLab. Šios institucijos gali patvirtinti, kad ingredientai yra gryni ir kiekiai nurodyti produkto etiketėje.
Be papildų, yra maisto lecitino šaltinių, kurie gali suteikti visą reikalingą maistinę medžiagą.
Maisto lecitino šaltiniai
- Organų mėsa (pvz., Kepenys)
- raudona mėsa
- Jūros gėrybės
- Kiaušiniai
- Riešutai
- Kviečio grūdo gemalas
- Rapsų aliejus
- Saulėgrąžų aliejus
- Žalios daržovės (pavyzdžiui, brokoliai ir Briuselio kopūstai)
- Ankštiniai augalai (pvz., Juodosios pupelės, pupelės ir sojos pupelės)
Kiti klausimai
Ar sojos lecitinas gaunamas iš genetiškai modifikuotų (GM) šaltinių?
Jungtinėse Valstijose daugelis stambių komercinių kultūrų, įskaitant sojos augalus, yra gaunamos iš GM šaltinių. Kad išvengtumėte sojos lecitino, pagaminto iš genetiškai modifikuotų sojų pupelių, rinkitės tik tuos produktus, kurie pažymėti etikete „ekologiški“.
Kaip gaminamas sojos lecitinas?
Sojos lecitinas paprastai gaminamas su tokiomis cheminėmis medžiagomis kaip heksanas ar acetonas, kurie ekstrahuoja lecitiną iš sojos pupelių. Heksanas yra stiprus junginys, paprastai naudojamas lakams ir klijams gaminti.
Norėdami išvengti heksano ar acetato poveikio, ieškokite papildų, kurie yra apdorojami garais. Paprastai tai reklamuojama ant produkto etiketės.
Ar yra sojos lecitino alternatyvų?
Taip. Lecitino, nors ir rečiau, taip pat galima rasti saulėgrąžų lecitine, pagamintame iš dehidratuoto saulėgrąžų aliejaus gumos. Kadangi saulėgrąžų aliejus gaunamas iš šalto spaudimo arba karšto presavimo sėklų, saulėgrąžų lecitinas rečiau turi heksano ar acetato.
Žodis iš „Wellwell“
Paprastai trūksta natūralių papildų, tokių kaip lecitinas, saugumo ir veiksmingumo tyrimų. Tai nebūtinai reiškia, kad priedas neveikia arba yra nesaugus; tai tiesiog reiškia, kad vartotojai, vartodami papildus, turi geriausiai apsispręsti, geriausia, prižiūrint gydytojui.
Svarbu atsiminti, kad nerekomenduojama vartoti lecitino per parą ir kad greičiausiai gausite valgydami subalansuotą mitybą, kurioje gausu žalių daržovių, ankštinių daržovių ir sveikų riebalų.
