Kinų restoranuose gali būti sunku mėgautis, jei esate linkę į rėmuo - tai dažna problema, kurią sukelia rūgšties refliuksas. Induose gali būti ingredientų, kurie sukelia refliuksą, ir, skirtingai nei namuose gaminami maisto produktai, jūs negalite kontroliuoti, kas yra tam tikrų patiekalų sudėtyje.
Tai nereiškia, kad jūs turite vengti kinų restoranų ir atsisakyti kiniškų patiekalų namuose. Laikydamiesi kelių atsargumo priemonių, sumažinsite refliukso riziką ir toliau ragausite kinų virtuvės skonius.
Danielis Frauchigeris / „Getty Images“Ko vengti
Žvelgiant į tipiško kinų meniu pasirinkimus, lengva suvilioti patiekalais, kurie skamba per daug skaniai, kad neatsispirtų. Nepaisant to, jūs turite pažvelgti į kiekvieną patiekalą atskirai ir paklausti savęs, ar juose nėra ingredientų, kurie sukelia rėmenį jums kaip asmeniui.
Rūgšties refliukso sukėlėjai gali skirtis kiekvienam asmeniui, kai kurie ingredientai labiau paveikia refliuksą turinčius asmenis nei kiti. Tai sakant, yra keletas veiksnių, kurie dažniausiai veikia žmones, turinčius rūgšties refliuksą.
Užsisakydami kinų valgį, pirmiausia atsisakykite riebių, keptų ir aštrių patiekalų, taip pat patiekalų, pagamintų iš klampių padažų. Jie apima:
- Kiaušinių suktinukai
- Suktinukai
- Krabų rangūnas
- Krevečių skrebučiai
- Šašlykinės
- Kepti vištienos sparneliai
- Karšta ir rūgšti sriuba
- Traškūs kepti makaronai
- Kepti ryžiai (kurie kartais gali būti labai riebūs)
- Saldžiarūgščiai patiekalai
- Gardinti patiekalai
- Traškūs jautienos, vištienos, kiaulienos ar žuvies patiekalai
- Patiekalai iš česnako padažo
- Szechuano patiekalai (kurie greičiausiai bus aštrūs)
Jei nesate tikri, kas yra patiekale ar kaip jis gaminamas, nebijokite klausti.
Taip pat galite paprašyti pakeitimų ar pakeitimų, jei jūsų mėgstamame patiekale yra ingrediento, apie kurį žinote, kad sukels rėmuo. Pavyzdžiui, galite paprašyti, kad šaltuose sezamų makaronuose nebūtų paminėtas čilis arba kad keptų ryžių garnyras būtų pakeistas paprastais garintais ryžiais.
Ką užsisakyti
Šis kiniškų meniu punktų sąrašas gali būti malonesnis jūsų skrandžiui ir stemplei, jei kamuoja rėmuo. Nei vienas nėra keptas ar aštrus. Dauguma jų yra palyginti lengvi ir neturi padažo arba yra lengvai padažyti. Pavyzdžiai:
- Wonton sriuba
- Aksominė kukurūzų sriuba
- Kiaušinių lašų sriuba
- Garuose virti koldūnai
- Vasaros ritiniai
- Garintos kiaulienos bandelės (vegetariški įdarai yra saugiausi)
- „Satay“ iešmai (žemės riešutų padažas šone)
- Garuose paruošti žuvies patiekalai (padažas šone)
- Virta kantonietiška vištiena
- Garintos krevetės su brokoliais
- Pekino antis (be odos)
Kiti patarimai
Daugelis žmonių mano, kad padažai yra pagrindinė kinų virtuvės dalis ir negali apsieiti be jų. Norėdami paskanauti kiniškų skonių, turėdami mažesnę rėmens riziką, paprašykite, kad padažai būtų dedami ant šono, kai tik įmanoma. Jūs negalite to padaryti su daugeliu kiniškų patiekalų, bet galite su daugeliu garų patiekalų, šeštadienių ar koldūnų.
Jei nuspręsite užsisakyti seną mėgstamą patiekalą, pavyzdžiui, vištieną su anakardžiais ar „moo goo gai pan“, apsvarstykite galimybę užsisakyti stalą, patiekdami sau mažesnę porciją su daugybe paprastų ryžių. Tą patį galite padaryti ir su salotų puodeliais, pašalindami perteklinį įdarą ir pakeisdami garintais baltais arba rudais ryžiais.
Jei valgote restorane su ribotu meniu, patikrinkite meniu internete ir iš anksto paskambinkite, norėdami pateikti užklausą dėl ingredientų ir įsitikinti, kad patiekalas vis dar yra prieinamas. Tai darydami galite užkirsti kelią valgyti ar valgyti ką nors, kas sukelia rėmenį.
Mažesni restoranai taip pat labiau linkę koreguoti, ypač jei įspėsite juos iš anksto.
Žodis iš „Wellwell“
Jei esate linkęs į rėmuo, pasitarkite su savo gydytoju, jei jis pasireiškia daugiau nei du kartus per savaitę ir (arba) blogėja. Jums gali pasireikšti rimtesnė būklė, vadinama gastroezofaginio refliukso liga (GERL), kuriai reikalingi vaistai, medicininis valdymas ir modifikuoti gyvenimo būdą.
Negydomas GERL gali sukelti rimtų sveikatos komplikacijų, įskaitant stemplės opas, stemplės susiaurėjimus, Barretto stemplę ir stemplės vėžį. Ankstyva diagnozė gali padėti jums gydyti, kad geriau išvengtumėte šių problemų.
-everything-you-need-to-know.jpg)
