Nesvarbu, ar valgote etninį maistą, pvz., Meksikos, Indijos ar Cajun, ar tiesiog mėgaujatės kai kuriais „Buffalo“ sparnais didžiojo žaidimo metu, aštri virtuvė yra populiarus daugelio žmonių malonumas. Tačiau nėra smagu, kai dėl šio aštraus maisto kai kurie iš mūsų po kelių valandų viduriuoja bėgdami į vonios kambarį.
Supratimas, kodėl gali padėti išvengti bet kokių nelaimingų situacijų. Kartais žmonės galvoja, kad tai gali būti ženklas ar simptomas, kad kažkas blogai virškinamajame trakte. Tačiau organizmo reakcija į aštrų maistą yra visiškai normali ir tai tik ženklas, kad jūsų kūnas sunkiai dirba, apsaugodamas jus nuo bet kokio pastebimo žalos.
Markas Schafferis / „EyeEm“ / „Getty Images“Maisto produktuose, pagamintuose iš karštų prieskonių, pavyzdžiui, kajeno ar čili pipirų, yra stiprus ingredientas, žinomas kaip kapsaicinas, kuris dirgina organizmą. Tai paaiškina, kodėl, kai jūsų oda liečiasi su aitriosiomis paprikomis ar salsomis, ji gali sukelti deginimą. Panašiai, kai valgote aštrų maistą, jo persekiojimas šaltu vandeniu gali padėti sumažinti jausmą, kad ką tik prarijote ugnies kamuolį.
Nenuostabu, kad kapsaicinas taip pat gali dirginti skrandžio ar žarnų gleivinę. Kai kurie žmonės gali tai toleruoti, tačiau kitiems, turintiems jautresnę žarną, tai pradeda procesą, dėl kurio atsiranda viduriavimas.
Kaip kapsaicinas sukelia viduriavimą
Virškinimas yra labai choreografuotas procesas, kuris prasideda nuo pirmo kąsnio, kol pašaliname atliekas. Pakeliui maistas keliauja per įvairius organus, kurių kiekvienas turi svarbų darbą.
Valgant kapsaiciną, molekulė paskatins tai, kas vadinama trumpalaikio potencialo vaniloido 1 receptorių (TRPV1) receptoriumi, o tai pasako mūsų smegenims, kad deginame iš vidaus.
Smegenys bando interpretuoti šią stimuliaciją ir pradeda paleisti paties kūno skausmo blokatorių, vadinamą endorfinais. Štai kodėl jūs galite jausti lengvą euforiją ir kuo daugiau tų aštrų sparnų suvalgote, tuo labiau norite.
Kai kapsaicinas dirgina plonąją žarną, jis juda greičiau nei įprasta ir patenka į gaubtinę žarną. Čia procesas paprastai sulėtėja, tačiau tie receptoriai yra per daug aktyvuojami ir kaip gynyba storoji žarna pagreitina visą procesą. . Tai neleidžia storosios žarnos absorbuoti vandens ir galiausiai priverčia mus viduriuojant bėgti į tualetą.
Kaip atsiskyrimo dovana žmonėms kartais atrodo, kad jų išangė dega. Nesijaudink; tai tik tie patys receptoriai, kurie yra aktyvuojami, kai kapsaicinas praeina žemiau danties linijos išangėje, kur turime daugiau skausmo receptorių.
Kada turėtumėte kreiptis į gydytoją
Viduriavimas, kurį sukelia karštas ar aštrus maistas, paprastai savaime ribojamas ir išnyks per dieną ar dvi. Daugeliu atvejų namuose prižiūrint namie, pvz., Palengvinant žarnyną, kelias dienas valgant nemalonius maisto produktus, bus blogiausia. Taip pat svarbu gerai hidratuoti ir vengti kofeino turinčių gėrimų, kurie gali sustiprinti viduriavimą.
Simptomai, kurie neišnyksta per dieną ar dvi arba kurie pablogėja ir (arba) sukelia dehidratacijos požymius, reikalautų medicininės pagalbos tolesniam vertinimui.
Prevencija
Jei dažnai patiriate viduriavimą, susijusį su karštu ar aštriu maistu, visada geriausia atpažinti ir vengti trigerių maisto produktų. Bet jei vis tiek gundote, išbandykite keletą gudrybių:
- Valgykite aštrų maistą su pienu, kuris, kaip įrodyta, neutralizuoja poveikį.
- Nedidelis saldaus kiekio kiekis suriša burnos receptorius.
- Pasiruoškite rytui po to, kai jums bus naudingos hipoalerginės servetėlės.
Su „Super Bowl“ vakarėliais ar „tailgating“, kartais reikia tiesiog suvalgyti aštrų maistą. Tačiau priežastis, dėl kurios jūsų draugas gali suvalgyti tuos labai karštus sparnus be jokių problemų, o jūs praleidžiate visą dieną tualete, kyla dėl jūsų TRVP1 receptorių proksimalinėje plonojoje žarnoje ir storojoje žarnoje.
Tiesiog nepamirškite, kad jei esate tas, kuris kenčia nuo aštraus maisto, tai nėra blogas ženklas. Tai jūsų kūno būdas apsaugoti jus nuo stiprių dirgiklių. Kitą kartą kažkas jums pasiūlys kitą sparną, tiesiog pasakykite: „Ne, ačiū, mano receptoriai jau suaktyvinti. Vis dėlto turėsiu stiklinę pieno, o kiek jūs turite vonios? “
-works-for-stroke.jpg)
