Nattokinazė yra fermentas, išgaunamas iš populiaraus japonų pusryčių patiekalo nattō, pagaminto iš fermentuotų sojų pupelių. Nattō jau seniai naudojamas liaudies medicinoje širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti; Manoma, kad nattokinazė turi tas pačias savybes.
„Nattō“, žinomas dėl stipraus, į sūrį panašaus kvapo ir lipnios konsistencijos, gaminamas pridedant bakterijosBacillus subtilis nattoprie virtų sojų pupelių ir paliekant, kol fermentuojasi. Vienintelis nattokinazės šaltinis yra nattō, ir jį galima gaminti tik naudojant šį specifinį fermentacijos procesą.
Ekstrahuotas fermentas gaminamas kapsulėmis ir tabletėmis, nors Japonijoje jo taip pat galima rasti miltelių pavidalu. Nors nattokinazė paprastai laikoma saugia ir toleruojama, ji gali sukelti šalutinį poveikį ir sąveikauti su tam tikrais vaistais.
Veryvelis / Anastasija Tretiak
Nauda sveikatai
Manoma, kad alternatyvioje medicinoje nattokinazė naudinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, iš dalies skaidydama kraujo krešulius, kurie gali trukdyti kraujotakai. Tarp nattokinazės tariamai užkirsti kelią ar gydyti yra:
- Angina
- Aterosklerozė
- Giliųjų venų trombozė (DVT)
- Hemorojus
- Hipertenzija (aukštas kraujospūdis)
- Miokardo infarktas (širdies priepuolis)
- Periferinių arterijų liga (PAD)
- Insultas
- Venų išsiplėtimas
Iki šiol yra nedaug tyrimų, kurie tvirtai patvirtintų šiuos teiginius. Tai nereiškia, kad perspektyvių tyrimų nėra; tiesiog dauguma tyrimų yra nedideli ir dažnai netinkamai suplanuoti. Čia yra keletas verta apsvarstyti.
Giliųjų venų trombozė
Giliųjų venų trombozė yra medicininis terminas, apibūdinantis kraujo krešulį giliojoje venoje, dažniausiai kojoje. Tai turi tendenciją vyresnio amžiaus žmonėms, kurie yra nutukę ir turi kraujotakos problemų.
Paskelbtas 2015 m. TyrimasMokslinės ataskaitospažymi, kad viena 100 mg (mg) geriamoji nattokinazės dozė veiksmingiau skaidė fibriną - kraujo krešėjime dalyvaujantį baltymą nei placebas. Jis taip pat veikė kaip stiprus antikoaguliantas (skystinantis kraują), mažinantis kraujo krešėjimo baltymo, žinomo kaip VIII faktorius, koncentraciją.
Tyrimai rodo, kad nattokinazės papildai gali apsaugoti nuo DVT, užkertant kelią krešulių susidarymui.
Nors rezultatai yra daug žadantys, išvadas riboja mažas tyrimo dydis. Be to, dalyviai, priimti į tyrimus (12 sveikų jaunų vyrų), yra demografijoje, kuri yra viena iš mažiausiai linkusių susirgti DVT. Norint sužinoti, ar tuos pačius rezultatus galima pakartoti ir didesnės rizikos grupėse, reikėtų tolesnių tyrimų.
Aterosklerozė
Aterosklerozę, dar vadinamą arterijų sukietėjimu, sukelia riebalinės plokštelės ant arterijų sienelių.
2018 m. Kinijos tyrimas, kuriame dalyvavo 76 suaugusieji, sergantys ateroskleroze, pranešė, kad dalyviai, vartojantys 150 mg nattokinazės paros dozę per 26 savaites, arterijų apnašos sumažėjo 36,6%, palyginti su tik 11,5% tiems, kuriems buvo skirta 20 mg simvastatino dozė. Be to, nattokinazė padidino „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį, nors simvastatinas to nepadarė.
Tačiau simvastatinas žymiai efektyviau sumažino bendrą cholesterolio kiekį, trigliceridus ir „blogąjį“ MTL cholesterolio kiekį, kurio sumažinimas yra gyvybiškai svarbus širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
Kad ir kokie prieštaringi atrodo šios išvados, jie pabrėžia, kaip mažai mokslininkai supranta nattokinazės veikimo mechanizmą. Norint nustatyti, kaip veikia nattokinazė, ir jos įtaką užkertant kelią širdies priepuoliams, insultui ir kitoms su ateroskleroze susijusioms sąlygoms, reikia tolesnių tyrimų.
Insultas
Širdies ir kraujagyslių ligos bei smegenų sveikata yra glaudžiai susijusios. Pastaraisiais metais buvo siūlymų, kad nattokinazė gali turėti neuroprotekcinių savybių, kurios sustabdo ligos progresavimą žmonėms, sergantiems išeminiu insultu.
2015 m. Tyrimas žurnaleInsultaspranešė, kad injekcija suleista nattokinazė gali pagerinti smegenų kraujotaką po insulto. Prieš sukeltą insultą laboratorinėms pelėms suleisdami tris nattokinazės dozes, mokslininkai nustatė, kad mažesni smegenų indai liko neužblokuoti ir apribojo audinių pažeidimų plitimą. Patvirtinti panašų poveikį žmonėms reikia papildomų tyrimų.
Dėl gebėjimo skaidyti fibriną (vadinamą fibrinolize) nattokinazė tampa idealia kandidate tyrimams - ne tik dėl insulto, bet ir kitų sąlygų, kurioms įtakos turi fibrinolizės sutrikimas, įskaitant Alzheimerio ligą.
Galimas šalutinis poveikis
Manoma, kad nattokinazė, kaip nattō darinys, yra saugi. Bet tai nereiškia, kad tai yra be rūpesčių.
Kadangi nattokinazė gali paveikti kraujotaką ir chemiją, tam tikrose grupėse ją reikia vartoti atsargiai, būtent:
- Žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų, tokių kaip hemofilija, kuriems nattokinazė gali pabloginti simptomus
- Žmonės, vartojantys kraujo skiediklius, įskaitant varfariną, kuriems nattokinazė gali sukelti kraujavimą ir lengvai atsirasti mėlynių
- Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, dar vadinamą hipotenzija, kuriems nattokinazė gali sukelti apsvaigimą, galvos skausmą, galvos svaigimą ir alpimą
- Žmonės, vartojantys antihipertenzinius vaistus, tokius kaip AKF inhibitoriai ir kalcio kanalų blokatoriai, kuriems nattokinazė gali sustiprinti vaisto poveikį ir sukelti hipotenziją
Nattokinazę taip pat reikia nutraukti likus ne mažiau kaip dviem savaitėms iki planinės operacijos, kad sumažėtų per didelio kraujavimo rizika.
Dėl nepakankamų tyrimų nattokinazės negalima vartoti vaikams, nėštumo ar žindymo laikotarpiu.
Duomenų apie ilgalaikį nattokinazės poveikį yra nedaug.
Dozavimas ir paruošimas
Jungtinėse Amerikos Valstijose nattokinazė yra randama beveik vien kapsulių ar tablečių pavidalu. Dozės dažnai nurodomos fibrino vienetais (FU), kai 2000 FU reiškia maždaug 100 miligramų (mg), o 3000 FU - 150 mg.
Nėra universalių rekomendacijų, kaip tinkamai vartoti nattokinazę. Iki 3000 FU dozės buvo saugiai naudojamos iki 26 savaičių, nors dauguma gamintojų rekomenduoja ne daugiau kaip 2000 FU per dieną.
Be papildų, jūs taip pat galite gauti nattokinazę, į dietą įtraukdami nattō. Jungtinėse Valstijose yra mažų gamintojų, kurie šviežius nattō gabena tiesiogiai vartotojams ir sveiko maisto parduotuvėms. Pirkdami taip pat galite pasidaryti patysBacillus subtilis nattosporos internete.
„Nattō“ siūlo tam tikrą pranašumą prieš nattokinazės papildus, nes jame gausu žarnyno sveikatai naudingų probiotinių bakterijų.
„Nattō“ taip pat turi daug skaidulų ir suteikia daugiau kaip 20% rekomenduojamos geležies, magnio, kalcio, vitamino C ir kalio paros normos.
Neigiama yra tai, kad vienos puodelio nattō porcijoje yra apie 371 kalorija. Tai nėra išskirtinai didelis, tačiau sudaro beveik penktadalį 2000 kalorijų dietos. Jei nuspręsite vartoti natto, jo kalorijų kiekis turėtų būti atsižvelgiamas į kasdienį vartojimą.
Ko ieškoti
Kadangi maisto papildai Jungtinėse Valstijose nėra griežtai reglamentuojami, kokybė gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.
Norėdami užtikrinti kokybę ir saugumą, pasirinkite prekių ženklus, kuriuos išbandė nepriklausoma sertifikavimo įstaiga, pavyzdžiui, JAV farmakopėja (USP), „ConsumerLab“ ar „NSF International“. Sertifikavimas nereiškia, kad produktas yra veiksmingas, o tik tai, kad jame yra ingredientų, nurodytų produkto etiketėje nurodytu kiekiu.
Jei perkateBacillus subtilis nattosporas, rinkitės tas, kurios yra 100% ekologiškos ir gaunamos iš patikimo mažmenininko. Jūs taip pat turėtumėte tai patikrintiBacillus subtilisarbaBacillus subtilis nattoyra išspausdintas ant produkto etiketės, kad įsitikintumėte, jog gaunate tinkamą produktą.
Kiti klausimai
Kaip aš galiu gaminti nattō?
Šviežios nattō gamybos procesas apima šiuos 10 žingsnių. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad sterilizuosite visą naudojamą įrangą, panardinę ją į puodą su verdančiu vandeniu.
- Nuplaukite ir mirkykite vieną svarą džiovintų sojų 24 valandas.
- Virkite arba garinkite pupeles tris – šešias valandas, kol suminkštės.
- Nupilkite sojas ir supilkite į dubenį.
- Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelįBacillus subtilismilteliai su dviem šaukštais sterilizuoto vandens.
- Sporų mišinį užpilkite ant pupelių ir išmaišykite.
- Pupeles perkelkite į sterilizuotą indą, kad jos būtų ne daugiau kaip vieno colio gylio.
- Ant indo uždėkite gabalėlį marlės ir užfiksuokite gumele.
- Indą įdėkite į orkaitę, įjungus orkaitės lemputę, bet išjungus temperatūrą. Temperatūra turėtų būti palaikoma nuo 100 iki 115 laipsnių F.
- Palikite sojas 22–24 valandas orkaitėje, kartkartėmis tikrindami temperatūrą.
- Išimkite indą iš orkaitės ir padėkite per naktį į šaldytuvą, palikdami marlę. Maišykite prieš valgydami.
Kada pasibaigia nattō galiojimo laikas?
„Nattō“ šaldytuve galima laikyti iki vienos savaitės, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių.
-method.jpg)
