Sulforafanas yra natūralus augalų junginys, gaunamas iš kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai ir Briuselio kopūstai. Jis yra žinomas dėl savo antioksidacinių, antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių ir yra tiriamas dėl jo naudos sveikatai, pavyzdžiui, vėžio prevencijai, širdies sveikatai ir kaip autizmo gydymas.
Sulforafanas kryžmažiedėse daržovėse yra laikomas neaktyviu pavidalu kaip gliukorafaninas. Gliukorafaninas virsta fermentu mirozinaze į sulforafaną į aktyvią formą. Augalo mirtozinazė suaktyvinama kapojant ar kramtant, tačiau tam tikros bakterijos gali ją gaminti ir žarnyne.
Mėtų vaizdai / Timas Pannellas / „Getty Images“Nauda sveikatai
Ištirtas sulforafano poveikis galimam sveikatai įvairiomis sąlygomis. Tačiau norint suprasti visapusiškai šio poveikio mastą, reikia atlikti daugiau aukštos kokybės žmonių tyrimų.
Vėžys
Tyrimai parodė galimą sulforafano priešvėžinę naudą atliekant įvairius tyrimus. Vis dėlto yra atlikta daug tyrimų in vitro ir su gyvūnais, tačiau norint suprasti visą jo potencialą, reikia atlikti didesnius tyrimus su žmonėmis.
Vienas atsitiktinių imčių dvigubai aklas tyrimas, paskelbtas 2020 m., Apėmė 40 suaugusiųjų, gydančių paliatyvią chemoterapiją kasos vėžiu. Tyrėjai pranešė, kad išgyvenamumas buvo didesnis, nors ir statistiškai nereikšmingas, palyginti su placebo grupėje. gydymo grupė per pirmuosius šešis mėnesius po vartojimo ir tas papildymas stipriai nepaveikė jų savęs priežiūros ir bendrų gebėjimų.
Kitas 2014 m. Paskelbtas tyrimas pranešė apie sulforafano papildų poveikį 20 žmonių, sergančių pasikartojančiu prostatos vėžiu. Tyrimas neatskleidė statistiškai reikšmingų rezultatų, tačiau jie nustatė, kad gydymas sulforafanu buvo saugus ir neturėjo jokio neigiamo šalutinio poveikio.
2019 m. Paskelbtuose tyrimuose buvo tiriamas sulforafano papildų poveikis prostatos vėžio progresavimui. Keturiasdešimt devyni tiriamieji buvo suskirstyti į dvi grupes, kontrolinę ir bandomąją grupes, ir jiems buvo suteikta sriuba, pagaminta iš standartinių brokolių arba brokolių su padidėjusia gliukorafaninas.
Po 12 mėnesių kiekvieną savaitę suvalgius porciją brokolių sriubos, buvo pastebėtas atvirkštinis nuo dozės priklausomas ryšys tarp bandomosios grupės ir prostatos vėžio progresavimo.
2016 m. Tyrime buvo nagrinėjamas ryšys tarp kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ir tam tikrų naviko biomarkerių tarp 54 žmonių, kuriems planuojama atlikti krūties biopsiją po nenormalių mamogramos radinių. Tyrimas parodė, kad bendras kryžmažiedžių daržovių suvartojimas buvo susijęs su sumažėjusiu ląstelių augimu krūties audinyje, nors brokoliuose yra ir kitų junginių, kurie galėjo prisidėti prie šių išvadų.
Autizmas
2014 m. Buvo paskelbtas placebu kontroliuojamas, dvigubai aklas, atsitiktinių imčių tyrimas, kurio metu 44 jauni vyrai, turintys autizmo spektro sutrikimų, ištyrė gydymą sulforafanu.
Po 18 savaičių placebą vartoję dalyviai patyrė minimalių pokyčių, palyginti su tais, kurie vartojo sulforafaną ir kurių elgesys labai pagerėjo. Nutraukus sulforafano papildų vartojimą, bendras rezultatas grįžo į lygį, artimesnį lygiui, kuris buvo prieš papildymą.
Kitas tyrimas, paskelbtas 2018 m., Apžvelgė autizmą, gydytą brokolių sulforafanu. 12 savaičių trukmės tyrime dalyvavo penkiolika vaikų, turinčių autizmo spektro sutrikimų ir susijusių nervų vystymosi sutrikimų.
Tyrėjai nagrinėjo elgesį ir socialinį reagavimą, susijusį su sulforafano papildais. Po 12 savaičių pagerėjo elgesys ir socialinis reagavimas, tačiau reikšmingas buvo tik socialinio reagavimo pokytis.
Tyrėjai taip pat nustatė 77 šlapimo metabolitus, kurie buvo susiję su simptomų pokyčiais. Šie metabolitai buvo rasti įvairiuose fiziologiniuose keliuose, įskaitant tuos, kurie susiję su oksidaciniu stresu, neurotransmiteriais, hormonais, sfingomielino metabolizmu ir žarnyno mikrobiomu.
Širdies ir kraujagyslių ligos
2015 m. Buvo paskelbtas straipsnis, kuriame apžvelgti klinikinių tyrimų ir bandymų su gyvūnais įrodymai, susiję su galimais būdais, kuriais sulforafanas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Kadangi oksidacinis stresas ir uždegimas yra abu širdies ir kraujagyslių ligų žymenys, mokslininkai padarė išvadą, kad antiforaminės ir priešuždegiminės sulforafano savybės gali vaidinti svarbų vaidmenį apsaugant nuo širdies ligų.
Diabetas
2012 m. Atsitiktinių imčių dvigubai aklame tyrime buvo tiriamas brokolių daigų poveikis atsparumui insulinui žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tyrėjai analizavo gliukozės ir insulino kiekį 63 žmonėms, kurie 4 savaites vartojo placebo arba brokolių daigų miltelius.
Rezultatai parodė reikšmingą insulino koncentracijos serume ir atsparumo sumažėjimą tiems, kurie gauna brokolių daigus, patvirtindami teoriją, kad brokolio daigai gali pagerinti atsparumą insulinui žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Kita
Buvo ištirtas sulforafano naudojimas esant kitoms sveikatos būklėms, nors kokybiškų žmonių tyrimų šiomis temomis yra mažai, jei tokių yra. Jie apima:
- Vidurių užkietėjimas
- Saulės odos pažeidimai
- Osteoporozė
- Neurologinės ligos
- Nutukimas
Galimas šalutinis poveikis
Sulforafanas yra saugus, kai vartojamas augalinės formos, pavyzdžiui, iš brokolių ar lapinių kopūstų. Papildomos formos sulforafanas turi mažai šalutinių poveikių, jei jų yra. Pagrindinis pastebėtas šalutinis poveikis yra virškinimo problemos, tokios kaip dujos.
Nors atrodo, kad sulforafanas yra gerai toleruojamas ir turi minimalų šalutinį poveikį, nepakanka kokybiškų tyrimų, kad žinotumėte, ar saugu vartoti vaistą per burną, ypač didelėmis dozėmis ir ilgą laiką.
Sulforaphanas yra saugus nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kai jis vartojamas nesmulkinto maisto pavidalu, pavyzdžiui, iš brokolių.Nežinoma, ar saugu vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes nerekomenduojama.
Dozavimas ir paruošimas
Sulforafano papildus dažniausiai galima įsigyti tablečių, kapsulių ar miltelių pavidalu, tačiau jų galima nusipirkti ir kaip skystį. Jie dažnai gaminami iš brokolių, brokolių sėklų ar brokolių daigų ekstrakto.
Kai kurie sulforafano papildai taip pat reklamuojami kaip derinami su mirozinazės fermentais, kad pagerėtų absorbcija. Nėra kasdienių sulforafano vartojimo rekomendacijų, o papildų prekės ženklai labai skiriasi, kiek jie siūlo vartoti.
Nors sulfforafano papildoma forma yra daug, norint nustatyti idealią dozę, saugumą ir veiksmingumą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Ko ieškoti
Maisto ir vaistų administracija (FDA) ar kita vyriausybinė agentūra nereglamentuoja sulforafano papildų. Dėl šios priežasties turimi papildomi produktai gali labai skirtis dėl kokybės, dozavimo ir veiksmingumo.
Paprasčiausiai perskaičius etiketę gali būti nepakankamai informacijos, kad būtų galima priimti gerai apgalvotą sprendimą dėl tokių papildų, kaip sulforafanas, pirkimo. Geriausia paprašyti savo gydytojo ir vaistininko pagalbos renkantis jums tinkamą priedą.
Jie gali nukreipti jus į geriausią dozę pagal jūsų poreikius ir rekomenduoti patikimą produktą, patvirtintą trečiosios šalies, kad būtų užtikrinta kokybė, pavyzdžiui, JAV farmakopėja, NSF International ar Consumer Lab.
Kiti klausimai
Ar gaminant maistą keičiasi jų sulforafano kiekis?
Maisto gaminimas, atrodo, sumažina sulforafano kiekį kryžmažiedėse daržovėse, o žalios daržovės turi didžiausią sulforafano kiekį. Tyrimo duomenimis, žali brokoliai turi dešimt kartų daugiau sulforafano nei virti brokoliai.
Jei norite, kad jūsų kryžmažiedės daržovės būtų virtos, garinimas gali turėti mažiausiai įtakos sulforafano lygiui. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad brokoliai garuojant vieną ar tris minutes gali būti geriausias būdas gauti kuo daugiau sulforafano verdant, palyginti su mikrobangų krosnele ir verdamas.
Dėl šios priežasties, jei norite visapusiškai išnaudoti sulforafano kiekį savo kryžmažiedėse daržovėse, geriausia vengti jų virti ar mikrobangų krosnelėje. Verčiau rinkitės juos valgyti žalius arba lengvai virtus.
Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia sulforafano?
Kaip minėta anksčiau, kryžmažiedės daržovės yra gerai žinomos dėl savo sulforafano kiekio, ypač brokoliai ir brokolių daigai. Kitos kryžmažiedės daržovės, kurių sudėtyje yra sulforafano, yra:
- Kale
- Žiediniai kopūstai
- Briuselio kopūstai
- Kopūstai
- Bok choy
- Kresas
- „Collard“ žalumynai
- Garstyčių žalumynai
-orders.jpg)