Obuolių pektinas yra tirpių skaidulų rūšis, natūraliai randama obuoliuose. Ekstrahuotas pektinas dažniausiai naudojamas uogienėms ir konservams tirštinti, tačiau taip pat gali būti vartojamas kaip maisto papildas. Manoma, kad kai kurie obuolių pektinai gerina virškinimą ir padeda užkirsti kelią virškinimo trakto ir medžiagų apykaitos sutrikimams ar juos gydyti. Maišant su žarnyno vandeniu, pektinas sudaro į gelį panašią medžiagą, kuri gali palengvinti tuštinimąsi.
troninphoto / „Getty Images“Nauda sveikatai
Pektinas yra rūgščių rūšis, randama augalų ląstelių sienelėje, daugiausia sudaryta iš cukraus rūgšties, vadinamos galakturono rūgštimi. Pektinas negali būti virškinamas natūraliu pavidalu ir turi būti pakeistas laboratorijoje, kad jis galėtų absorbuotis žarnyne.
Modifikuoti citrusinių pektinų (MCP) papildai dažniausiai randami vaistinių lentynose, tačiau yra ir obuolių pektino papildų, kurie teikia panašių privalumų.
Alternatyviosios medicinos specialistai mano, kad obuolių pektinas gali užkirsti kelią įvairioms sveikatos būklėms arba jas gydyti, įskaitant:
- Storosios žarnos vėžys
- Vidurių užkietėjimas
- Diabetas
- Viduriavimas
- Gastroezofaginio refliukso liga (GERL)
- Didelis cholesterolio kiekis
- Dirgliosios žarnos sindromas (IBS)
- Medžiagų apykaitos sindromas
- Opinis kolitas
Nepaisant tariamos naudos, yra mažai patikimų įrodymų, kad obuolių pektinas gali užkirsti kelią bet kokiai ligai ar ją gydyti. Kaip tirpus pluoštas, pektinas gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą ar viduriavimą ir pagerinti širdies sveikatą. Reikia atlikti tolesnius tyrimus.
Štai keletas dalykų, kuriuos dabartinė tyrimų dalis sako apie obuolių pektiną.
Viduriavimas
Obuolių pektino ir ramunėlių ekstrakto derinys gali padėti sumažinti viduriavimą vaikams, rodo ankstyvą tyrimą Vokietijos žurnaleArzneimittelforschung (Narkotikų tyrimai).
Šio tyrimo metu 255 vaikams nuo šešių mėnesių iki šešerių metų ūminio viduriavimo metu buvo duodamas neaktyvus placebo arba obuolių pektino ir ramunėlių derinys. Tyrėjų teigimu, pektinu ir ramunėlėmis gydomiems vaikams simptomai pagerėjo labiau, nei nebuvo.
Panašiai 2014 m. Tyrimas, atliktas Kinijos Jinlingo ligoninėje, pranešė, kad tarp 87 suaugusiųjų, sergančių viduriavimu vyraujančiu dirgliosios žarnos sindromu (IBS-D), tie, kuriems per parą buvo duota 24 gramai pektino miltelių, patyrė geresnę simptomų kontrolę ir keletą viduriavimo priepuolių. 29 mėnesių laikotarpis nei vartojantys placebą.
Didelis cholesterolio kiekis
Remiantis 2012 m. Tyrimu, obuolių pektinas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekįEuropos klinikinės mitybos žurnalas. Mokslininkai ištyrė įvairių rūšių obuolių ar citrusinių pektinų poveikį žmonėms, turintiems šiek tiek padidėjusį cholesterolio kiekį, ir pastebėjo, kad abi rūšys galėjo sumažinti „blogąjį“ mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekį nuo 7% iki 10%.
MTL cholesterolis yra tipas, galintis kauptis ant arterijų sienelių, sukurti obstrukcines plokšteles ir prisidėti prie aterosklerozės (arterijų sukietėjimo) vystymosi.
Pektinas veikia prisijungdamas prie tulžies žarnyne; tulžis yra medžiaga, skaidanti riebalus, kad jie galėtų absorbuotis į kraują.
Slopindamas virškinimo riebalų skaidymąsi, obuolių pektinas gali padėti gydyti hipercholesterolemiją (padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje), nors vargu ar tai padarys pats.
Diabetas
Pektinas taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje prisijungdamas prie angliavandenių skrandyje ir žarnyne. Tai padeda užkirsti kelią angliavandenių suskaidymui į cukrų, t. Y. Gliukozę, fruktozę ir galaktozę.
2016 m. Australijos Naujosios Zelandijos maisto standartų (FSANZ) tyrimų apžvalga pranešė, kad obuolių pektinas, vartojamas nuo 500 miligramų (mg) iki 1000 mg dozėmis, suvalgęs 65 gramus angliavandenių, sumažino cukraus kiekį kraujyje. Insulino atsako pokyčių, lyginant su placebu, nepastebėta.
Priešingai, atrodo, kad iš sojos pupelių gautas pektinas daro didesnį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje, nors to nepakanka norint atskirai kontroliuoti diabetą.
Vėžys
Alternatyvūs specialistai dėl to, kad žarnyne gali prisijungti prie fermento, vadinamo beta-gliukuronidaze (β-gliukuronidaze), dažnai nurodo obuolių pektiną kaip kovos su vėžiu priedą. Fermentas yra išmatų bakterijų šalutinis produktas ir yra glaudžiai susijęs su storosios žarnos vėžiu.
2013 m. ApžvalgaFarmakologijos sienospatvirtino, kad obuolių pektinas iš tikrųjų veiksmingai slopina β-gliukuronidazę mėgintuvėlių tyrimuose. Tyrimai su žiurkėmis ir pelėmis taip pat rodo prevencinę naudą. Nepaisant teigiamų išvadų, nėra įrodymų, kad tokį atsaką būtų galima pasiekti žmonėms.
Skirtingai nuo MCP, kuris lengvai absorbuojamas žarnyne, obuolių pektino absorbcija yra minimali, todėl jo kovos su vėžiu savybės geriausiu atveju yra neįtikėtinos.
Priešingai, įrodyta, kad MCP sumažina pelių metastazių (vėžio išplitimo) riziką, užkertant kelią naujų kraujagyslių, kurios „maitina“ vėžinius navikus, formavimuisi. MCP slopinamasis poveikis pasireiškia kraujyje, o ne žarnyne, kur veikia obuolių pektinas.
Galimas šalutinis poveikis
Paprastai obuolių pektiną vartoti yra saugu, nors jis gali sukelti šalutinį poveikį, pvz .:
- Viduriavimas
- Dujos
- Skrandžio spazmai
Šalutinis poveikis paprastai būna lengvas ir paprastai gali būti pašalintas sumažinus dozę.
Pektinas gali trikdyti tam tikras medžiagas. Žinoma, kad sumažėja beta-karotino, svarbaus antioksidanto, esančio spalvinguose augaluose ir vaisiuose, absorbcija. Nepakankamas beta karotino vartojimas gali sukelti vitamino A trūkumą, pasireiškiantį tokiais simptomais kaip sausa oda, sausos akys, naktinis apakimas, sutrikęs vaisingumas ir padidėjusi gerklės ir krūtinės infekcijos rizika.
Pektinas taip pat gali trukdyti absorbuoti tam tikrus farmacinius vaistus, įskaitant:
- Digoksinas
- „Mevacor“ (lovastatinas)
- Tetraciklino grupės antibiotikai
Kad išvengtumėte sąveikos, praneškite savo gydytojui, jei vartojate obuolių pektiną, receptinius vaistus ar nereceptinius vaistus.
Dozavimas ir paruošimas
Obuolių pektino papildų galima rasti internete, taip pat daugelyje natūralaus maisto parduotuvių ir parduotuvių, kurios specializuojasi maisto papilduose. Dauguma jų parduodami kapsulių pavidalu arba miltelių pavidalu, kuriuos galite sumaišyti su vandeniu arba sultimis.
Nėra tinkamo obuolių pektino vartojimo gairių, nors dauguma gamintojų dienos dozę paprastai rekomenduoja nuo 1 000 iki 1 400 mg. Geriausia vartoti 30 minučių prieš valgį, kad būtų galima surišti žarnyne esantį vandens, riebalų ar angliavandenių perteklių.
Pirmąsias savaites pradėkite nuo pusės obuolių pektino dozių, palaipsniui jas didindami, kaip toleruojama. Pernelyg didelis pektino vartojimas gali sukelti viduriavimą, ypač ankstyvosiose gydymo stadijose.
Vaikams saugiai vartojamos 350–750 mg dozės, vartojamos dalimis. Prieš pradėdami vartoti obuolių pektiną (ar bet kurį kitą vaistą nuo viduriavimo), pasitarkite su savo pediatru.
Ko ieškoti
Maisto papildai Jungtinėse Valstijose nėra griežtai reglamentuojami, todėl sunku žinoti, kurie yra geri ar nelabai geri. Vienas iš būdų pasakyti yra ieškoti prekių ženklų, kurie buvo sertifikuoti kaip ekologiški JAV žemės ūkio departamento (USDA). Mažiau tikėtina, kad jie buvo veikiami pesticidų, cheminių trąšų ir kitų kenksmingų medžiagų.
Taip pat turėtumėte pasirinkti prekių ženklus, kuriuos savanoriškai pateikė testuoti nepriklausoma sertifikavimo įstaiga, pvz., JAV Farmakopėja (USP), „ConsumerLab“ ar „NSF International“. Tokiu būdu galite būti užtikrinti, kad priede yra etiketėje išvardytų ingredientų teisingais kiekiais.
Obuolių pektiną galima laikyti kambario temperatūroje hermetiškame inde. Niekada nenaudokite priedo, pasibaigus jo galiojimo laikui. Išmeskite bet kokį vandens sugadintą priedą arba miltelius, kurie yra gumulai ar želė.
Kiti klausimai
Kokie yra geri pektino šaltiniai, išskyrus obuolius ir papildus?
Obuoliai yra gerai žinomi dėl pektino, tačiau jo galima rasti daugelyje kitų augalinių maisto produktų.
Maistas, kuriame natūraliai yra daug pektino, yra:
- Obuoliai
- Abrikosai
- Burokėliai
- Morkos
- Vyšnios
- Citrusiniai
- Citrusų žievelės
- Nektarinai
- Persikai
- Bulvės
- Kriaušės
- Saldžiosios bulvės
Valgant šiuos maisto produktus gali pagerėti virškinimas, padidinant tirpių skaidulų kiekį. Ligų prevencijos ir sveikatos skatinimo tarnyba (ODPHP) suaugusiems amerikiečiams rekomenduoja nuo 2 240–3 080 mg maistinių skaidulų per dieną.
.jpg)
