FODMAP yra angliavandenių rūšys, randamos įprastuose maisto produktuose, ir tyrimai rodo, kad jie gali sukelti simptomus žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą (DŽS). Pašalinus iš dietos daug FODMAP maisto, daugelis žmonių, sergančių IBS, gali jaustis geriau ir netgi gali turėti naudos gydant kitas sąlygas.
Santrumpa FODMAP reiškia „fermentuojami oligosacharidai, disacharidai, monosacharidai ir polioliai“. Tai visų rūšių cukrus, kurį plona žarna blogai pasisavina.
Colleen Butler / „Getty Images“Penki FODMAP tipai
FODMAP maisto produktai yra suskirstyti į penkias kategorijas:
1. Fruktanai: Fruktanų daugiausia yra kviečiuose, daugelyje daržovių (ypač česnakuose ir svogūnuose) bei maisto prieduose FOS ir inuline. Fruktanai nėra virškinami, todėl juos gali veikti žarnyno bakterijos. Fermentacija, dėl kurios gaunama tam tikra nauda sveikatai, tačiau gali prisidėti prie nepageidaujamų simptomų asmeniui, sergančiam IBS.
2. Fruktozė: fruktozė yra cukrus, esantis daugelyje vaisių, medaus ir daug fruktozės turinčių kukurūzų sirupo. Fruktozės malabsorbcija yra tik kai kurių IBS pacientų problema.
3. GOS: GOS reiškia galaktooligosacharidus, kurie kartais vadinami galaktanais. GOS galima rasti ankštinėse daržovėse, įskaitant pupeles, avinžirnius ir lęšius. Kaip ir fruktanai, GOS yra nevirškinami ir todėl turi panašų poveikį organizmui ir IBS sergantiems pacientams.
4. Laktozė: Laktozė yra pagrindinis pienas ir kiti pieno produktai. Ne visi IBS sergantys žmonės netoleruoja laktozės. Maisto produktai taip pat labai skiriasi dėl laktozės kiekio, todėl kai kuriems maisto produktams, kurių sudėtyje yra laktozės, leidžiama laikytis dietos, kurioje yra mažai FODMAP.
5. Polioliai: polioliai yra cukraus alkoholiai su moksliniais pavadinimais, kurie paprastai baigiasi "- olu". Natūraliai jų yra kai kuriuose vaisiuose, pavyzdžiui, gervuogėse, ir daržovėse, pavyzdžiui, žiediniuose kopūstuose ir grybuose, ir jie dažnai naudojami kaip dirbtiniai saldikliai. Du natūraliai atsirandantys polioliai yra manitolis ir sorbitolis, o į maisto produktus dedami ksilitolis, maltitolis ir izomaltas. (Pastaba: ne visi „-ol“ galūnės yra polioliai.)
Rugiai
Miežiai
Česnakai
Svogūnai
Smidrai
Arbūzas
Bananai
Anakardžiai
Obuoliai
Vynuogės
Žirniai
Cukinijos
Medus
Agavos sirupas
Sojos produktai
Avinžirniai
Lęšiai
Pistacijos
Avižų pienas
Jogurtas
Sūris
Ledai
Kepiniai, kurių sudėtyje yra pieno
Gervuogės
Kauliniai vaisiai
Žiediniai kopūstai
Salierai
Kukurūzai
Grybai
Saldžiosios bulvės
Dirbtiniai saldikliai
IBS turintys žmonės paprastai nėra jautrūs kiekvienam FODMAP tipui. Todėl dieta su maža FODMAP iš pradžių apima visų šių FODMAP tipų pašalinimą, po to vėl kiekvieną tipą. Pakartotinis įvedimas atliekamas atsargiai ir sistemingai, siekiant sužinoti, ar maisto produktai yra toleruojami ar sukelia simptomų.
Gebėjimas tiksliai nustatyti, kurie FODMAP tipai kelia nerimą, leidžia valgyti kuo įvairesnį maistą. Geriausia pereiti dietos pašalinimo ir iššūkio etapus prižiūrint kvalifikuotam dietologui.
„Monash University Low-FODMAP Diet App“ yra puikus šaltinis norint nustatyti specifinį FODMAP turinį įprastuose maisto produktuose.
.jpg)
