Vasaros patiekaluose gali būti maisto produktų, kurie yra cholesterolio bombos, nuo riebių šonkaulių ir sultingų mėsainių iki traškučių ir panardinimo. Tačiau jūsų vasaros kepimas nebūtinai turi būti jūsų cholesterolio krūvis. Tiesiog laikykitės šių geriausių patarimų, kaip paruošti cholesterolio ir skanaus valgio.
Lewas Robertsonas / fotografo pasirinkimas / „Getty Images“Sukurkite geresnį mėsainį
Yra du dalykai, kurie pagerins jūsų mėsainį - porcijos dydis ir mėsos rūšis. „Tinkamas“ mėsainių dydis yra pagamintas iš 4 oz. žalios mėsos, tačiau 6–8 uncijos yra dažniau žmonių (ir restoranų) gaminamos. Tai iš tikrųjų padidina sočiųjų riebalų, cholesterolio ir kalorijų kiekį (ant grotelių keptas 4 uncijų pyragas yra 210 kalorijų ir 5 gramai sočiųjų riebalų).
Antras dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra mėsos rūšis, kurią naudojate. Ieškokite itin liesos maltos jautienos arba pasirinkite kitą mėsos rūšį. Stumbrai yra jautienos, turinčio patenkinamą, šiek tiek saldų skonį, alternatyva riebesnėms ir mažesnėms cholesterolio koncentracijoms.
Eik be mėsos
Kepsninė skirta ne tik mėsai. Jei jūsų reikalas yra daržovių mėsainiai, galite rasti daug skanių cholesterolio kiekiui palankių mėsos alternatyvų, kurios puikiai tinka kepti ant grotelių. Arba pagalvokite ne tik apie mėsainį, o ant bandelės uždėkite ant grotelių keptą „Portobello“. Grilinkite daržovių vėrinukus, žuvį, vaisius ... net ir pilno kviečio picą.
Planuoti iš anksto
Lengvesnių mėsos gabalų skonį ir tekstūrą galite pagerinti paruošdami ją anksčiau laiko. Prieskoninės žolelės, mažai natrio turintys marinatai ir sūrymai, paruošti ir tepami prieš kepant ant grotelių, gali užimti riebių užtepėlių ir padažų vietą ir pridėti papildomo skonio. Išbandykite skanų svogūnų ir apelsinų ar skrudintų česnakų marinatą ir galite praleisti majonezą.
Būkite kūrybingi su priedais
Aštrūs garstyčios, salsos, gvakamolė ir patiekalai gamina širdžiai naudingus priedus. Ant grotelių kepami svogūnai ir grybai suteikia mėsainiams skonio ir sultingumo. Įdėkite pomidorų griežinėlių ir salotų, kad gautumėte papildomų daržovių. Vietoj riebaus sūrio griežinėlių pabandykite savo mėsainius užpilti sumažinto riebumo mėlynojo sūrio trupiniais.
Eiti viso grūdo
Pirkite viso grūdo bandeles, kad gautumėte šiek tiek papildomų skaidulų - svarbios maistinę medžiagą, mažinančią cholesterolio kiekį. Arba visiškai praleiskite bandelę naudodami salotas ir palikite pilve vietos kitiems angliavandenių patiekalams, pavyzdžiui, bulvių salotoms.
Pridėkite širdžiai sveikų užkandžių ir šonų
Norėdami padidinti savo (ir jūsų svečių) daržovių suvartojimą, naudokite užkandžius ir šonus. Daržovės ir panardinimas visada yra hitas, ypač kai panardinate iš neriebaus paprasto graikiško jogurto. Būkite kūrybingi ir su daržovėmis ant grotelių. Be to, šviežios salotos visada yra laukiamas priedas prie šašlykų stalo.
Nepamirškite, kad maistas yra tik viena kepsninės dalis. Praleisti laiką su gerais draugais padeda numalšinti stresą, o tai taip pat gali padėti išvengti širdies ligų.