Ananasas yra saldus vaisius, kurio daugelis diabetu sergančių žmonių vengia dėl numanomo poveikio cukraus kiekiui kraujyje. Bet ar to reikia vengti kaip maro, ar galima jį vartoti saugiai, nedarant jokio neigiamo poveikio jūsų sveikatai?
„Maximillian Stock Ltd“ / „Getty Images“Mitas apie vaisius ir diabetą
Paprastai tariant, tai mitas, kad diabetu sergantys žmonės turi vengti vaisių. Vaisiai yra sveikas vitaminų, mineralų ir skaidulinių medžiagų šaltinis, todėl jų vengdami organizmas gali atimti labai reikalingus antioksidantus, folatus, bioflavonoidus ir kalį.
Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti vaisius, bet tiesiog turite apriboti suvartojamą kiekį, nes juose visada bus angliavandenių. Angliavandeniai yra makroelementai, labiausiai veikiantys cukraus kiekį kraujyje. Kiekis gali skirtis nuo vieno vaisiaus, kai kurie „mažiau saldūs“ vaisiai turi daugiau angliavandenių nei saldesni.
Mes matuojame šias vertes naudodamiesi glikemijos indeksu (GI) vadinama sistema, pagal kurią nustatoma, kaip greitai angliavandenių pagrindu pagaminti maisto produktai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Didelio GI maisto produktai (kurių reitingas viršija 70) padidins cukraus ir insulino kiekį kraujyje greičiau nei žemo GI maisto produktai (55 m. Ar jaunesni).
Galų gale svarbu ne tiek tai, ar galite valgyti vaisius, bet ir tai, kiek suvartojate laikydamiesi rekomenduojamos dietos apribojimų.
Kaip ananasai lyginami
Ananasas yra maistas be riebalų, kuriame gausu skaidulų ir vitaminų. Pluoštas yra ypač svarbus diabetu sergantiems žmonėms, nes gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti cholesterolio kiekį ir sureguliuoti žarnyną. Tiesą sakant, vienoje puodelio porcijoje šviežių ananasų yra įspūdingų 2,2 gramų skaidulų, turinčių tik 78 kalorijas.
Tačiau ananasai taip pat turi gana aukštą GI reitingą, palyginti su kitais vaisiais. Remiantis Sidnėjaus universiteto Nutukimo, mitybos ir mankštos instituto analize, šviežio viso ananaso GI reitingas yra 59, todėl jis yra apatiniame vidutinio sunkumo diapazone.
Priešingai, nesaldžių ananasų sulčių GI reitingas yra daug žemesnis dėl kietųjų angliavandenių pašalinimo. Konservuotų vaisių sultyse GI reitingas yra daugmaž toks pat kaip šviežių ananasų. Konservuoti ananasai sirupe yra tiesiog „ne“ ne visiems, sergantiems cukriniu diabetu.
Štai kaip ananasai sukrauna kitus šviežius vaisius pagal glikemijos indeksą (reitinguojamas nuo aukšto iki žemiausio):
- Arbūzas: 76
- Ananasai: 59
- Bananas: 51
- Mango: 51
- Vynuogės: 49
- Oranžinė: 43
- Braškės: 40
- „Apple“: 36
- Kriaušės: 33
- Greipfrutas: 25
- Vyšnios: 22
Kaip saugiai mėgautis ananasais
Nors aukštesnis GI reitingas gali reikšti, kad ananasai nėra jums, yra būdų, kaip juos saugiai valgyti, jei sergate diabetu. Net ir mažesniais kiekiais, ananasai, be abejo, gali patenkinti smaližių labiau nei, tarkime, obuoliai ar greipfrutai, ir neprivers jaustis nepritekliumi, jei staiga užsinorėsite.
Jei mėgstate ananasus, laikykitės vienos porcijos ir suporuokite jį su baltymu, pavyzdžiui, neriebiu varškės sūriu ar graikišku jogurtu. Arba galite įdėti jį į vištienos maišytuvą, kad gautumėte šiek tiek saldumo.
Jei valgio metu įtraukiate ananasus (pvz., Kiaulieną ant grotelių ir ananasus), pirmiausia apsvarstykite galimybę valgyti baltymus. Yra keletas įrodymų, kad tai gali padėti sulėtinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.
Žodis iš „Wellwell“
Kai reikia pasirinkti protingą mitybą, saikas visada yra pagrindinis dalykas. Skirkite laiko perskaityti maisto produktų etiketes ir atlikite tyrimus, kad suprastumėte, kaip tam tikri maisto produktai gali jus paveikti. Tai darydami galėsite išvengti cukraus kiekio kraujyje svyravimų ir pasiekti ilgalaikę geresnę diabeto kontrolę.
