Įrodyta, kad sotieji riebalai neigiamai veikia tam tikrus jūsų lipidų profilio aspektus ir padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl pirmenybė teikiama nesočiams riebalams, kurie turi priešingą teigiamą poveikį.
Nesotieji riebalai yra dviejų tipų:
- Mononesoieji riebalai
- Polinesočiųjų riebalų
Nors jie šiek tiek skiriasi, abiejų rūšių mityba gali padėti pagerinti jūsų širdies sveikatą ir lipidus.
grūdiniai maisto produktai / „Getty Images“Mononesoieji riebalai
Mononesočiųjų riebalų molekulinė struktūra turi tik vieną dvigubą jungtį. Jie gali padėti palaikyti bendrą ląstelių sveikatą. Be to, jie gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, o tai ilgainiui sumažina širdies ligų ir insulto riziką.
Keliose sveikuose maisto produktuose yra mononesočiųjų riebalų, įskaitant:
- Kepimo aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus, sezamo aliejus ir rapsų aliejus
- Riešutų sviestas
- Riešutai, įskaitant žemės riešutus ir anakardžius
- Avokadai
- Alyvuogės
- sezamo sėklos
- Sveiki užtepai, pažymėti „aukšto oleino“ etiketėmis
Polinesoieji riebalai
Polinesočiųjų riebalų struktūra yra daugiau nei viena dviguba jungtis. Panašiai kaip mononesočiųjų riebalų, taip ir polinesočiųjų riebalų kiekis gali padėti sumažinti „nesveiko“ cholesterolio kiekį.
Polinesočiųjų riebalų sudėtyje taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurių jūsų organizmui reikia smegenų veiklai ir ląstelių augimui.
Maisto produktai, turintys daug polinesočiųjų riebalų, yra šie:
- Sėklos, įskaitant saulėgrąžų sėklas ir moliūgų sėklas
- Kepimo aliejai, įskaitant kukurūzų aliejų, dygminų aliejų ir sojų aliejų
- Riešutai, pavyzdžiui, kedro riešutai ir graikiniai riešutai
Omega-3 riebalai
Tam tikras polinesočiųjų riebalų tipas - omega-3 riebalai - buvo specialiai ištirti dėl jų poveikio širdies sveikatai ir gebėjimo sumažinti lipidų kiekį.
Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalai gali sumažinti trigliceridų kiekį ir šiek tiek padidinti DTL (gerojo cholesterolio) kiekį. 2016 m. Tyrimas parodė, kad valgant žuvį, kurioje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, bent du kartus per savaitę, žymiai sumažėja trigliceridų kiekis kraujyje.
Šiuose maisto produktuose yra šios rūšies polinesočiųjų riebalų:
- Riebi žuvis, įskaitant lašišą, skumbrę, silkę, sardines ir tuną
- Sėklos, įskaitant linų sėklas ir chia sėklas
- Graikiniai riešutai
- Dumbliai (pvz., Jūros dumbliai, spirulina, nori)
Žodis iš „Wellwell“
Nepaisant nedidelių cheminės struktūros skirtumų, abi nesočiųjų riebalų rūšys buvo susijusios su širdies sveikatos stiprinimu:
- Lipidų profilių tobulinimas
- Kukliai didinantis DTL cholesterolio kiekis
- Padėti sumažinti MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį
Tyrimai parodė, kad pakeitus sočiuosius riebalus ir trans-riebalus maisto produktais, kuriuose daugiausia yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, galite apsisaugoti nuo širdies ligų. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja tokį mitybos metodą.
Nesotieji riebalai bendrai vadinami „sveikaisiais riebalais“, nes neatrodo, kad jie skatina aterosklerozės - vaškinės plokštelės, kuri gali kauptis arterijose, susidarymą.
-in-cancer.jpg)
