Jodas yra mineralas, kuris įvairiais būdais padeda organizmui, įskaitant skydliaukės hormonų gamybą, kurie yra būtini tinkamam smegenų, kaulų ir medžiagų apykaitos vystymuisi. Jei organizmui nepakanka jodo, jis gali sukelti trūkumą, ir organizmas, nesugebės pagaminti pakankamai skydliaukės hormono. Tai gali sukelti hipotirozę.
„DigiPub“ / „Getty Images“
Jodas ir skydliaukė
Tinkama skydliaukės veikla yra svarbi beveik visų kūno audinių apykaitai. Tai taip pat yra lemiamas centrinės nervų sistemos vystymosi veiksnys.
Jei organizme yra pakankamas jodo kiekis, tai gali užkirsti kelią daugeliui sveikatos problemų, įskaitant:
- Hipertirozė
- Smegenų pažeidimą
Panašiai kaip asmuo gali negauti pakankamai jodo, per didelis jodo kiekis gali sukelti skydliaukės veiklos sutrikimus.
Kiek jums reikia jodo
Jodas yra mineralas, reikalingas visai sveikatai. Kadangi organizmas pats negamina jodo, yra būdų, kaip jodą gauti organizme per maistą ir papildus. Šie elementai apima:
- Joduota druska
- Jūros dumbliai
- Druskingo vandens žuvys
- Pieno produktai
- Papildai
Rekomenduojamas dienos jodo kiekis priklauso nuo jūsų amžiaus. Vidutinis rekomenduojamas kiekis mikrogramais (mcg) yra toks:
- Gimimas iki 6 mėnesių: 110 mcg
- 7–12 mėnesių kūdikiai: 130 mkg
- 1–8 metų vaikai: 90 mkg
- 9–13 metų vaikai: 120 mkg
- 14–18 metų paaugliams: 150 mcg
- Suaugusieji: 150 mcg
- Nėščios paauglės ir moterys: 220 mcg
- Žindančios paauglės ir moterys: 290 mcg
Žmonės, kuriems reikia daugiau jodo
Yra tam tikrų asmenų, kuriems organizme reikia daugiau jodo. Tai įtraukia:
- Nėščia moteris
- Žindančios moterys
- Kūdikiai
- Vaikai
Taip yra dėl bendro kūno vystymosi, įskaitant smegenis ir nervų sistemą. Veganams ir žmonėms, kurie valgo labai mažai pieno produktų, kiaušinių ir jūros gėrybių, taip pat paprastai reikia daugiau jodo.
Kodėl jūsų kūnui reikia jodo, kad jis tinkamai veiktųMaistas, kuriame yra daug jodo
Jūros dumbliai
Jūros dumbliai yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Taip pat žinoma, kad tai vienas geriausių jodo šaltinių. Yra daugybė jūros dumblių formų, populiariausios:
- Rudadumbliai
- Nori
- Wakame
- Kombu
Jodo kiekis priklauso nuo jūros dumblių rūšies ir jo paruošimo.
Žuvis
Žuvis yra puikus šaltinis:
- Omega-3 riebalų rūgštys
- Fosforas
- Riboflavinas
- Vitaminas D
Tokios žuvys kaip menkė, otas ir polakas turi didelį jodo šaltinį. Lygiai priklauso nuo to, ar jie yra laukinių gyvūnų sugauti, ar auginami fermoje, ir nuo lokalizacijos vietos. Vidutiniškai menkių vienai porcijai yra 158 mcg, otui - 18 mcg, o pollakui - 1 210 mcg vienai porcijai.
Moliuskai
Moliuskai yra puikus šaltinis:
- Baltymas
- Vitaminai
- Mineralai
- Sveiki riebalai
Dėl jūros vandens absorbcijos jie taip pat yra puikus jodo šaltinis. Vėžiagyviai yra krabai, šukutės, krevetės ir kalmarai. Jodo kiekis 3 uncėse virtų krevečių yra 13 mcg vienai porcijai.
Pieninė
Pieno produktuose yra jodo, tačiau koncentracija priklauso nuo to, ar karvėms buvo skiriami pašarų papildai su jodu.
Pienas, sūris ir jogurtas yra pagrindiniai jodo šaltiniai
- Viename puodelyje neriebaus pieno yra 85 mcg vienai porcijai
- Viena uncija čederio sūrio turi 14 mcg
- Vienas puodelis neriebios paprastos
- Aštuonios uncijos graikiško jogurto turi 116 mcg
Kiaušiniai
Kiaušiniai yra populiarus pasirinkimas pradėti dieną. Jie turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip:
- Geležis
- Folatas
- Vitaminas B12
- Riboflavinas
- Vitaminas D
- Vitaminas E
- Baltymas
Kiaušiniuose yra didelis jodo kiekis. Virtame kiaušinyje yra 24 mkg jodo.
Joduota druska
Joduota druska yra svarbus dietos komponentas. Visą druskos vartojimą reikia atsargiai, nes per didelis natrio kiekis maiste gali sukelti sveikatos problemų. Svarbu suprasti, kad didžioji dalis druskos gaunama iš perdirbto maisto. Šiuose gaminiuose nėra joduotos druskos.
Jei gaminyje naudojama joduota druska, ji turi būti nurodyta maisto produkto etiketėje. Maždaug 1/8 ir ¼ šaukštelio joduotos druskos yra 45 mcg jodo.
Slyvos
Žinomos kaip vaisiai, padedantys išvengti vidurių užkietėjimo, džiovintos slyvos turi vitaminų ir mineralų, tokių kaip:
- Geležis
- Kalcis
- Magnezija
- Vitaminas B6
- Kalis
Valgydamas slyvas, žmogus gali gauti apie 9% dienos rekomenduojamos jodo vertės.
Lima Pupelės
Lima pupelės yra puikus šaltinis:
- Pluoštas
- Magnis
- Folatas
- Baltymas
- Jodas
Jodo kiekis ir kiekis vaisiuose ir daržovėse priklauso nuo dirvožemyje esančio kiekio, produktų auginimo vietos ir drėkinimo praktikos. Lima pupelėse, be kitų šiame maiste esančių maistinių medžiagų, yra apie 10% dienos jodo vertės.
Jūs galite gauti per daug
Kaip ir jodo trūkumas, galite gauti per daug jodo. Per didelis jodo vartojimas gali sukelti skydliaukės papiliarinį vėžį ir tiroiditą. Taip pat retai pasitaiko ūminio apsinuodijimo jodu. Simptomai yra:
- Karščiavimas
- Pilvo skausmas
- Vėmimas
- Silpnas pulsas
- Viduriavimas
- Burnos, gerklės ir skrandžio deginimas
Žodis iš „Wellwell“
Jodas yra būtinas tinkamoms kūno funkcijoms ir jūsų sveikatai palaikyti. Jodo galite gauti per maistą ir papildus. Visada svarbu pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, jei turite klausimų apie vitaminus, mineralus ir papildus. Taip pat galite aptarti konkretų jodo kiekį. Jei yra trūkumas, sveikatos priežiūros specialistas gali padėti jums parengti konkretų mitybos planą, kuris padės jums gauti pakankamą jodo kiekį.