Pagrindinis 2 tipo cukrinio diabeto valdymo komponentas arba užkirsti kelią prediabeto progresavimui yra laikytis dietos, kurioje ribojamas angliavandenių vartojimas siekiant kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Vienas požiūris: angliavandenių (arba maisto) mainų metodo naudojimas.
Angliavandenių mainų metodas yra paprastas: maisto produktai, turintys panašų maistinių medžiagų profilį, grupuojami į sąrašus taip, kad juos būtų galima lengvai pakeisti vienas kitu. Tikslas yra padėti cukriniu diabetu sergantiems žmonėms išlaikyti mitybos nuoseklumą, atsižvelgiant į angliavandenių, baltymų, riebalų ir kalorijų kiekį, tuo pačiu galint mėgautis įvairiausiais maisto produktais.
Pirmą kartą 1950 m. Amerikos dietologų asociacija (dabar žinoma kaip Mitybos ir dietologijos akademija) pristatė kaip leidinį pavadinimuValiutų planavimo mainų sąrašai, angliavandenių mainų metodas buvo kelis kartus pakartotas. 2008 m. Vardas buvo pakeistas įPasirinkite savo maistą: keiskite diabeto sąrašusir tam pritarė Amerikos diabeto asociacija (ADA). Šis straipsnis buvo atnaujintas, kad atspindėtų „įrodymais pagrįstas mitybos rekomendacijas diabetu sergantiems asmenims, taip pat maisto rinkos pokyčius ir amerikiečių valgymo įpročius“, teigia ADA.
Mainų sąrašai skirti naudoti visiems, dirbusiems su dietologu ar kitu medicinos specialistu, sudaryti valgymo planą, pagrįstą idealiu angliavandenių ir kitų maistinių medžiagų kiekiu. Naudojant sąrašus galima labai lanksčiai planuoti valgį, o tai gali būti ypač sveikintina, kai reikia valgyti laikantis konkrečių dietos ribų.
„Tetra Images“ / „Getty Images“Pagrindai
ADA duomenimis, daugiau nei 700 maisto produktų yra įtraukti į dabartinius mainų sąrašus, kurie buvo sukurti atspindint pagrindines diabeto rekomendacijas. Tai yra:
- Insulino dozių koregavimas, kad atitiktų suvartojamų angliavandenių kiekį
- Kiekvieno valgymo metu valgykite pastovų kiekį angliavandenių
- Kūno svorio valdymas
- Susitarimas dėl skaidulų - būtent 14 gramų skaidulų 1000 kalorijų
- Riboti sočiųjų riebalų kiekį iki mažiau nei 7% visų kalorijų
- Laikant cholesterolio kiekį mažiau nei 200 miligramų (mg) per dieną
- Natrio suvartojimo sumažinimas iki mažiau nei 2300 mg per parą
Šiame plane taip pat rekomenduojama dietoje padidinti tam tikrą sveiką maistą, įskaitant vaisius, daržoves, neskaldytus grūdus, ankštinius daržoves, neriebius pieno produktus, liesą mėsą ir nesočiuosius riebalus.
Tikslai
Kaip ir bet kuriame diabeto ar prediabeto valdymo mitybos plane, keitimosi metodas yra skirtas:
- Neleiskite, kad prediabetas pereitų iki pilnaverčio 2 tipo diabeto
- Skatinkite svorio metimą, kad sumažintumėte širdies ir kraujagyslių ligų riziką
- Pasiekti ir palaikyti normalią (arba beveik normalią) gliukozės koncentraciją kraujyje
- Pasiekite lipidų ir lipoproteinų profilį, kuris sumažina kraujagyslių ligų riziką
- Palaikykite normalų (arba kuo artimesnį normaliam) kraujospūdžio lygį
- Užkirsti kelią arba sulėtinti diabeto komplikacijų vystymąsi
Biržų sąrašai
Mainų patiekalų plane maisto produktai skirstomi į šešias kategorijas: krakmolo / duonos, vaisių, pieno, daržovių, mėsos ir riebalų grupes. Kiekvienoje kategorijoje yra konkrečių maisto produktų, kurių vienoje porcijoje yra maždaug vienodi angliavandenių, baltymų, riebalų ir kalorijų kiekiai, sąrašas, kaip parodyta šioje diagramoje:
Kartu su šešiomis pagrindinėmis maisto kategorijomis mainų metodas apima du papildomus sąrašus:
Nemokami maisto produktai
Šiame sąraše yra maisto produktai ir gėrimai, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei 20 kalorijų. Daugelis jų yra nurodyti be nurodyto porcijos dydžio, vadinasi, jų galima valgyti bet kokiu kiekiu. Maistas, kurio porcija yra konkreti, turėtų būti ribojamas dviem ar trimis porcijomis, idealiai paskirstytu per dieną, kad būtų išvengta cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Kombinuotas maistas
Tai maisto produktai, kurie netelpa į vieną mainų sąrašą, nes juose yra daugiau nei viena maisto grupė. Pavyzdžiui, ketvirtis 10 colių sūrio picos skaičiuojamas kaip vidutinio riebumo mėsos mainai, du krakmolai ir vienas riebalas.
Naudojant mainų metodą
Prieš pradėdami taikyti mainų metodą, turėsite dirbti su dietologu, kad nustatytumėte konkretų angliavandenių gramų skaičių, kurį turėtumėte valgyti per dieną, nes tai skiriasi priklausomai nuo individualių aplinkybių. Dietologas taip pat nustatys idealius baltymų, riebalų ir kalorijų parametrus ir pateiks patarimus, kaip pasirinkti maistą, kuriame yra daug skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų, taip pat mažai natrio ir sočiųjų riebalų.
Tada naudosite šią informaciją, kad nustatytumėte, kiek kiekvienos rūšies mainų turėtumėte suvalgyti kiekvieną dieną ir kiekvieno valgio metu. Pavyzdžiui, kiekvienas angliavandenių keitimas yra lygus 15 gramų angliavandenių. Todėl, jei jūsų tikslas yra laikytis 45 gramų angliavandenių per valgį, tai reikštų, kad kiekvieno valgio metu galite pasirinkti tris angliavandenių mainus.
Maisto produktų pavyzdžiai
Kaip jau minėta, diabetinių mainų sąraše yra daugiau nei 700 atskirų maisto produktų. Čia pateikiami įprasto maisto pavyzdžiai iš kiekvieno sąrašo:
Krakmolo / duonos sąrašas
- 1/2 puodelio virtų grūdų
- 1/2 puodelio makaronų
- 1/3 puodelio rudų arba baltų ryžių
- 1/3 puodelio pupelių, žirnių ar lęšių
- 1/2 puodelio kukurūzų
- 1/2 puodelio žalių žirnių arba lima pupelių
- Maža kepta bulvė (3 uncijos)
- 1/2 bagelio (1 uncija)
- 1/2 hamburgerio arba dešrainių bandelės (1 uncija)
- 1 gabaliukas rugių, pumpernickelio, baltos, kviečių arba pilno kviečių duonos (1 uncija)
- 3 puodeliai spragėsių (be sviesto ar riebalų)
- 6 druskos tipo krekeriai
- 2 4 colių blynai
- 2 6 colių tako kriauklės
Mėsos sąrašas
Visuose šiuose pasirinkimuose yra 7 gramai baltymų; skirtumai tarp jų bus riebalų ir kalorijų kiekyje.
- 1 uncija jautienos, kiaulienos, veršienos, paukštienos ar žuvies
- 2 uncijos krabų, omarų, šukutės, krevetės, moliuskai
- 1/4 puodelio vandens supakuoto tuno arba konservuotų lašišų
- 2 vidutinės sardinės
- 1/4 varškės arba rikotos sūrio
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano
- 1 uncija mocarelos, amerikietiško, mėlyno, čederio, „Monterey Jack“ ar šveicariško sūrio
- 1 uncija delikateso mėsos
- 1 kiaušinis
Daržovių sąrašas
Kaip parodyta aukščiau pateiktoje diagramoje, kiekviename čia išvardytame elemente yra apie penki gramai angliavandenių, du gramai baltymų, 25 kalorijos. Jei nenurodyta kitaip, virtų daržovių ar daržovių sulčių porcijos dydis yra 1/2 puodelio, o žalių daržovių - vienas puodelis. Šios ir panašios daržovės paprastai laikomos krakmolingomis daržovėmis.
- 1/2 artišoko
- Pupelės (žalios, vaškinės, itališkos)
- Burokėliai
- Brokoliai
- Briuselio kopūstai
- Morkos
- Žiediniai kopūstai
- Špinatai (virti)
- Baklažanas
- Grybai (virti)
- Svogūnai
- Paprikos (žalios)
- Pomidoras (1 didelis)
- Pomidorų / daržovių sultys
- Cukinijos (virtos)
Vaisių sąrašas
Jei nenurodyta kitaip, vieno vaisiaus porcijos dydis yra 1/2 puodelio šviežių vaisių ar vaisių sulčių ir 1/4 puodelio džiovintų vaisių.
- 2 colių obuolys
- 9 colių bananas
- 3/4 puodelio mėlynių
- 12 didelių vyšnių
- 1/2 vidutinio greipfruto
- 15 mažų vynuogių
- 1 puodelis papajos
- 1 persikas
- 1 1/4 puodelio braškių
- 1 1/2 datos
- 1 1/2 džiovintų figų
- 2 šaukštai razinų
- 1/3 spanguolių sulčių kokteilio
- 1/3 puodelio slyvų sulčių
Pieno sąrašas
Nepaisant to, ar sveikas, neriebus ar liesas, čia išvardytuose pienuose ir pieno produktuose yra po 12 gramų angliavandenių.
- 1 puodelis pieno (liesas, 1%, 2%, sveikas arba neriebus pasukas)
- 1/2 puodelio išgarinto lieso pieno
- 8 uncijos paprasto jogurto
Riebalų sąrašas
Nors šiame sąraše esančiuose maisto produktuose nėra angliavandenių, juose yra daug riebalų ir kalorijų, todėl juos reikėtų atidžiai matuoti.
- 1/8 vidutinio dydžio avokadas
- 1 arbatinis šaukštelis margarino arba sviesto
- 1 valgomasis šaukštas dietinio margarino
- 1 arbatinis šaukštelis majonezo
- 6 sausai paskrudinti migdolai
- 2 sveiki graikiniai riešutai
- 1 arbatinis šaukštelis aliejaus (kukurūzų, alyvuogių, dygminų ir kt.)
- 10 mažų arba 5 didelių alyvuogių
- 1 gabaliukas šoninės
- 2 šaukštai susmulkinto kokoso
- 2 šaukštai. Grietinė
- 1 valgomasis šaukštas grietinėlės sūrio
Maistą galite maišyti, derinti ir dvigubinti taip, kaip norite, jei laikysitės nustatyto mainų skaičiaus ir idealaus angliavandenių, baltymų, riebalų ir kalorijų kiekio, kurį turėtumėte valgyti kiekvieną dieną.
Pavyzdžiui, 1/3 puodelio ryžių prilygsta vienai angliavandenių biržai. Jei norėtumėte pasimėgauti visu puodeliu ryžių (kaip baltymų be daržovių ir daržovių maišymo pagrindą), ryžių puodelį laikytumėte trimis angliavandenių mainais. Turint tokį lankstumą, mainų metodas gali būti paprastas, paprastas ir efektyvus.
.jpg)
