Epoksididas / „Getty Images“
Pagrindiniai išsinešimai
- FDA leidžia maisto gamintojams atlikti nedidelius ingredientų pakeitimus savo produktuose, nekoreguojant maisto etiketės, jei COVID-19 sukelia tiekimo grandinės problemų.
- Ši politika galios tol, kol HHS COVID-19 laiko visuomenės sveikatos ekstremalia situacija, be to, jei reikia, ilgiau.
- Maisto produktų etikečių atleidimas net ir dėl minimalių ingredientų pakeitimų gali sukelti didelį pavojų žmonėms, turintiems alergiją maistui.
COVID-19 pandemija privertė pasaulį prisitaikyti prie daugelio pokyčių, įskaitant maisto tiekimo grandinės pokyčius. Daugelis ūkininkų ir maisto įmonių patyrė tiekimo trūkumą, darbo sutrikimus ir paklausos pokyčius. Todėl Maisto ir vaistų administracija (FDA) leido laikinai taikyti lankstumą, iš kurių naujausias apima maisto produktų ženklinimo reikalavimų pakeitimus.
Gegužės 22 d. Paskelbtos gairės leidžia maisto gamintojams pakeisti, praleisti, sumažinti ar iš naujo gauti ingredientų savo produktuose nekeičiant etikečių. Tai nebuvo leidžiama prieš du mėnesius.
„Mūsų tikslas yra suteikti reguliavimo lankstumą tam tikrais atvejais, kad būtų galima sumažinti tiekimo grandinės sutrikimų, susijusių su dabartine COVID-19 pandemija, poveikį produktų prieinamumui“, - sakoma FDA rekomendacijose.
Nors daugelis maisto produktų kompanijų palankiai vertina šį pakeitimą, kad užtikrintų, jog jos ir toliau gali pardavinėti savo produktus, net ir nedideli formulės pakeitimai gali kelti pavojų 32 milijonams maisto alergiškų amerikiečių.
Ką tai reiškia tau
Daugeliui žmonių tikriausiai per daug nerūpės nedideli maisto produktų pakeitimai. Tačiau alergiški žmonės - tiek dažni, tiek reti - turėtų kreiptis į gamintojus, jei reikia atnaujinimų dėl ingredientų pakeitimų, kurie neatsispindės etiketėje.
Ką tiksliai lemia politikos pokyčiai?
Prieš COVID-19, jei gamintojas pakeitė maisto komponentą, FDA reikalavo, kad etiketė atspindėtų tą pakeitimą, o tam prireikė laiko ir išteklių.
Dabar, kai trūksta tiekimo ir sutrinka tiekimo grandinė, FDA rekomendacijomis siekiama padėti gamintojams, kuriems daugeliui reikia nežymiai keisti savo gaminius, tuo pačiu užtikrinant, kad tai nepakenktų žmonių saugumui.
Idealiu atveju, pasak FDA, gamintojai turėtų atnaujinti etiketes, kai jiems reikia pakeisti produkto sudėtį dėl su COVID-19 susijusių tiekimo sutrikimų ar trūkumų, arba pridėti lipdukų, atspindinčių bet kokius pokyčius, jei negalima atspausdinti naujų etikečių. Tačiau FDA pripažįsta, kad riboti ištekliai gali padaryti tai nepraktiška. Todėl ji „teikia laikiną ženklinimo lankstumą“.
FDA gairės leidžia nedidelius formuluotės pakeitimus, jei jie atitinka toliau nurodytus veiksnius.
Saugumas
Sudedamųjų dalių pakeitimas nesukelia jokio neigiamo poveikio sveikatai, pridedant geriausių alergenų:
- Pienas
- Kiaušiniai
- Žuvis
- Moliuskai
- Medžio riešutai
- Riešutai
- Kvieciai
- Sojos pupelės
- Glitimas
- Sulfitai
Jei šie ingredientai dedami ar keičiami, gamintojai turi pakeisti etiketę. Pridėjus kitus galimus alergenus, labiau pastebimus kitose šalyse, pavyzdžiui, sezamą, lubinus, grikius ir salierus, taip pat reikia pakeisti etiketę.
Kiekis ir svarbumas
Sudedamoji dalis, pakeičianti paženklintą ingredientą, negali būti pagrindinė produkto sudedamoji dalis. Į sąrašą neįtraukti pakaitalai leidžiami tik tiems ingredientams, kurių maiste yra ne daugiau kaip 2%.
Pavyzdžiui, jei jūsų makaronų padaže parašyta „pagaminta iš grybų“, o ingredientų sąraše yra portobello grybų, FDA neprieštarauja laikinam neįtraukiamam sagų grybų pakeitimui.
Apibūdinimas
Sudedamųjų dalių pakeitimas visiškai nepakeičia produkto. Pavyzdžiui, jei ketinate pirkti razinos duonos, vietoj razinų gamintojas negali naudoti spanguolių.
Pretenzijos
Sudėtinių dalių keitimas ar praleidimas nekeičia jokių etiketėje jau atspausdintų savanoriškų teiginių apie sveikatingumą ar maistingumą.
Mityba / funkcija
Sudedamųjų dalių pakeitimas ar praleidimas negali pakeisti produkto mitybos. Pavyzdžiui, produktas gali turėti mažiau skaidulų, nei nurodyta etiketėje dėl ingrediento pakeitimo.
FDA priimtų ingredientų pakeitimų pavyzdžiai
FDA rekomendacijose pateikiami konkretūs atvejai, kai leidžiami nedideli preparato pakeitimai, nepakeičiant etiketės, pavyzdžiai.
- Sumažinimai ir praleidimai: daržovių kiše gali būti mažiau pipirų nei anksčiau, arba greitai paruošiamoje sriuboje negali būti žirnių.
- Tiekimo vietos: Ingredientai gali būti laikinai gaunami iš vietinių ar tarptautinių vietų, kitokių nei nurodyta etiketėje. Pavyzdžiui, etiketėje gali būti užrašas „Kalifornijos razinos“, tačiau jos gali būti iš kitos valstijos ar kitos šalies.
- Dirbtinės spalvos: FDA nesertifikuoti spalvų priedai gali būti naudojami kaip sertifikuotų spalvų pakaitalai, jei jie nekelia alergijos pavojaus.
- Skoniai ir prieskoniai: Visada egzistavo tam tikras lankstumas naudojant bendrinius terminus, pvzkvapiosios medžiagosirprieskoniai.Naujojoje rekomendacijoje sakoma, kad tokio tipo ingredientus galima pakeisti nepakeitus etiketės, jei nėra alerginės reakcijos galimybės.
Maži skonių ir prieskonių pakeitimai gali būti problemiški žmonėms, turintiems labai retą alergiją skoniams, kurie gali būti gaunami iš baltymų, tokių kaip pienas ir žemės riešutai.
- Riebalai ir aliejai: Riebalus ir aliejus galima pakeisti, jei jie yra labai rafinuoti, jei pakaitalai nekelia alergijos rizikos ir jei jie priklauso tai pačiai aliejų šeimai. Pavyzdžiui, rapsų aliejaus negalima pakeisti jautienos taukais, nes jūs negalite pakeisti augalinio aliejaus gyvūniniais riebalais. Bet rapsų aliejusgalipakeisti saulėgrąžų aliejumi.
Nors FDA nemano, kad labai rafinuoti aliejai, tokie kaip žemės riešutų aliejus, medžių riešutų aliejus, sezamų aliejus ir sojų aliejus, yra alergiški, kai kurie žmonės vis tiek gali į juos reaguoti. Kukurūzų alergija turintis asmuo gali reaguoti į rapsų aliejaus pakeitimą kukurūzų aliejumi.
Kiek tai tęsis?
FDA teigia, kad šie ženklinimo lankstumai išliks tol, kol reikės užtikrinti pakankamą maisto tiekimą pandemijos metu ir po jos.
„Ši politika turėtų galioti tik visuomenės sveikatos ekstremaliosios situacijos, susijusios su COVID-19, laikotarpiu“, - sako FDA. "Tačiau mes pripažįstame, kad maisto ir žemės ūkio sektoriui gali prireikti papildomo laiko, kad jo tiekimo grandinės vėl būtų tvarkingos. Todėl, nutraukus visuomenės sveikatos ekstremaliąją situaciją, FDA ketina svarstyti ir viešai pranešti, ar pratęsti visą ar iš dalies yra pagrįstas, remiantis gautomis pastabomis dėl šių rekomendacijų ir mūsų patirtimi jas įgyvendinant. "
Kitaip tariant, neaišku, kiek tiksliai tai tęsis.
Ką gali padaryti maisto alergijos turintys žmonės?
Atpalaiduojančios ingredientų ženklinimo taisyklės gali kelti nerimą tiek maistą alergiškiems žmonėms, tiek maisto alergiškų vaikų tėvams.
"Turime suabejoti, kodėl FDA rekomendacijos yra tokios neaiškios ir kodėl jos suteikia gamintojams tiek veiksmų laisvės". Dave'as Bloomas, „SnackSafely.com“ generalinis direktorius ir vaiko, turinčio alergiją maistui, tėvas, sako „Verywell“. "Vartotojai turi paskambinti gamintojams ir užduoti išsamius klausimus. Ar galiu pasikliauti etikete?"
Bloom sako, kad turėtumėte paklausti, ar ingredientai pasikeitė, ar perdirbimo įrenginio ingredientai pasikeitė. Be to, laikykitės žinomų ir pasitikinčių prekės ženklų.
Anot „Bloom“, „SnackSafely.com“ kreipėsi į daugiau nei 120 partnerių gamintojų dėl savo pasižadėjimo nekeisti produktų sudedamųjų dalių neatsispindint jų etiketėje. Iki šiol beveik pusė ėmėsi įsipareigojimo, ir jis tikisi, kad laive bus daugiau.
Ne pelno siekianti alergija kreipiasi į FDA su raginimu reformuoti šį etiketės lankstumą. Savo balsą galite išgirsti pateikdami elektroninius ar rašytinius komentarus.