Miežiai yra neskaldyti grūdai, kuriuos galima valgyti atskirai arba įtraukti į daugelį maisto produktų. Miežiai, pirmiausia naudojami salyklų pramonėje ir gyvulių pašarams, anksčiau nebuvo naudojami tiek, kiek žmonių maisto šaltinis. Tačiau dėl naudos sveikatai miežiai vis labiau įtraukiami į subalansuotą mitybą. Tyrimai parodė daug naudingų miežių įtraukimo į dietą padarinių, tokių kaip virškinimo sveikatos gerinimas ir cukriniu diabetu bei širdies sveikata sergančių žmonių gliukozės kiekio kraujyje gerinimas. Naujausi tyrimai taip pat parodė, kad miežiai gali būti naudingi norint išlaikyti cholesterolio kiekį kraujyje.
Anna Kurzaeva / „Getty Images“Ar miežiai veikia?
Nors miežiuose yra vitaminų ir antioksidantų, juose taip pat yra svarbių tirpių skaidulų, vadinamų beta-gliukanu. Ši širdžiai naudinga ląsteliena padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir yra ir kituose grūduose, pavyzdžiui, avižose. Manoma, kad beta-gliukanas sumažina cholesterolio ir riebalų absorbciją į kraują.
Tyrimai, kuriuose nagrinėjami miežiai ir jų širdžiai naudingi pluoštai, beta-gliukanas, rodo, kad kasdien suvartojus maždaug 3–10 gramų beta-gliukano, bendras cholesterolio kiekis gali sumažėti nuo 14 iki 20%. Be to, šių tyrimų metu MTL cholesterolis buvo sumažintas 3–24%, o trigliceridai - nuo 6 iki 16%. Kita vertus, DTL daugumos tyrimų metu miežių suvartojimas reikšmingai nepaveikė.
Lipidų kiekį mažinantis miežių gebėjimas padidėjo vartojant daugiau miežių. Tačiau didėjant tirpių skaidulų vartojimui kai kurie šių tyrimų žmonės taip pat sukėlė nemalonų šalutinį poveikį, pvz., Pilvo pūtimą, vidurių pūtimą, diskomfortą pilve ir sotumo jausmą valgio metu ir po jo.
Svarbu pažymėti, kad yra keletas kitų tyrimų, kuriuose dalyviai nematė pastebimo cholesterolio kiekio skirtumo, kai miežiai buvo vartojami kaip dietos dalis. Šiuose tyrimuose buvo tiriami asmenys, kasdien vartojantys 2–10 gramų beta-gliukano iš miežių.
Kiek turėtumėte vartoti?
Remiantis turimais tyrimais ir FDA, jums reikės suvartoti mažiausiai 3 gramus beta-gliukano, kad pamatytumėte miežių cholesterolio kiekį mažinantį poveikį. Manoma, kad apytiksliai vienas puodelis virtų perlamutrinių miežių yra lygus 2,5 g beta-gliukano skaidulų, o pusė puodelio miežių dribsnių yra maždaug du gramai beta-gliukano. Tai reiškia, kad norėdami pamatyti kai kurių iš šių tyrimų rezultatus, per dieną turėtumėte suvartoti bent jau puodelį virtų miežių arba kai kuriuose paruoštuose maisto produktuose naudoti daugiau nei pusę puodelio miežių dribsnių. Visada patikrinkite maisto produktų etiketes, jei abejojate dėl beta-gliukano kiekio.
Į cholesterolio kiekį mažinančią dietą miežius galite įtraukti daugeliu būdų. Miežiai gali būti naudojami kaip šiltas pusryčių dribsnis, įtrauktas į jūsų salotas ir garnyrus arba pridėtas prie patiekalų.
Apatinė eilutė
Miežiai, atrodo, yra širdžiai naudingas ingredientas, kurį galima pridėti prie dietos, jei norite padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį. Maisto ir vaistų administracija taip pat pripažino, kad miežiai naudingi širdžiai, nes leido ant pakuočių pateikti teiginį apie sveikatingumą, teigdama, kad tirpios skaidulos, esančios maiste, gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
Daugumoje tyrimų, kuriuose nagrinėjamas miežių poveikis cholesterolio kiekiui, buvo tiriami asmenys, kurių cholesterolio lygis jau buvo šiek tiek ar vidutiniškai aukštas, todėl nežinoma, ar cholesterolio kiekis gali labiau sumažėti tiems žmonėms, kurių cholesterolio lygis yra sveikas. Nepaisant to, vitaminai ir tirpios skaidulos, esančios šioje širdžiai naudingoje skaiduloje, gali būti naudingas papildymas bet kuriai sveikai mitybai. Tačiau jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas ar celiakija, miežių vartojimas gali pabloginti šias sąlygas, todėl pasitarkite su savo gydytoju dėl alternatyvų, jei norite įtraukti į savo racioną širdžiai naudingas skaidulas.
-breast-cancer.jpg)
